Меню

Авторизация


Логин
Пароль
 

 

Как приготовить свежую селедку вкусно


рецепты приготовления вкусных котлет из мороженой селедки. Как приготовить сельдь на сковороде?

Несмотря на свою низкую стоимость, селедка – это отличная рыба, в которой много белков и различных витаминов. Употребление такого продукта способствует снижению холестерина в организме, а также помогает бороться с таким заболеванием, как сахарный диабет. На прилавках магазинов можно встретить сельдь в разном виде. Она продается и соленой, и копченой, но также бывает и замороженной. Из свежемороженой сельди можно приготовить много разных блюд. Но для этого надо знать все тонкости обращения с этим продуктом.

Как выбрать рыбу?

Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом. Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями. Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время.

При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака.

Как правильно ее разморозить?

Существует несколько способов размораживания, с которыми можно справиться в домашних условиях без того, чтобы нанести ущерб рыбе.

Естественное размораживание

Такой процесс занимает много времени, однако, и считается одним из самых правильных. Чтобы это сделать, понадобится небольшая пластиковая емкость. В нее необходимо положить приобретенную рыбу и сделать несколько отверстий в пакете. После этого рыбу надо поместить в холодильник на самую нижнюю полку и подождать, пока она не растает. Время для этого понадобится приблизительно от 5 до 10 часов. Это будет зависеть от величины селедки, а также от степени заморозки.

При помощи соли

Чаще всего такой метод используют для размораживания более жирной рыбы. Ее потом можно либо засолить, либо закоптить, либо запечь. Ведь соль вытягивает лишнюю жидкость из рыбы, и она в результате получается суховатой. Для начала необходимо приготовить раствор из соли. Нужно смешать 1,5 литра воды и 35 г соли, хорошо все размешать и перелить раствор в посудину из пластика. В него надо поместить селедку, вынув при этом рыбу из пакета. Такая процедура займет всего лишь несколько часов, если контейнер с рыбой оставить размораживаться при комнатной температуре.

При помощи проточной воды

Селедку нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем в миску с очень холодной водой. После этого миску надо поставить в раковину и пустить в нее струйку проточной воды. В таком состоянии сельдь будет размораживаться приблизительно 1 час. Такой способ является самым безопасным и быстрым. К тому же так селедка не сможет потерять никаких полезных веществ.

При помощи микроволновки

Так как в современном мире все меньше времени остается на готовку, то многие повара используют для размораживания новые технологии. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо поместить рыбу в специальную посудину для таких печей. После этого нужно включить функцию «разморозка» и выставить время на 20-35 минут. Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться.

Рецепты

Блюда из свежемороженой сельди можно приготовить не только вкусно, но также и сделать их достаточно необычно. Очень часто для готовки используют мультиварку. В ней получится отличная копченая рыбка. Чтобы она получилась, необходимо приобрести «жидкий дым».

Для начала надо почистить селедку, то есть удалить из нее и кожу, и все косточки. После этого рыбу нужно натереть и солью и жидким дымом.

Затем все куски необходимо сложить в пакет для запекания и поместить в специальную миску для готовки на пару. В чашу мультиварки обязательно залить не меньше 1 литра воды. Далее надо включить кнопку «пар» – через 15 минут селедка горячего копчения будет готова. Такое блюдо прекрасно подойдет и к отварному картофелю. Помимо этого, есть и многие другие идеи, которые легко реализовать в повседневной жизни.

На сковороде

Приготовление селедки возможно также и на сковородке. На ней получатся и ароматные котлетки, и просто селедка с луком. Рецепт рыбных котлет довольно прост, а их вкусовые качества сразят наповал даже тех, кто предпочитают мясные блюда рыбным. Необходимые компоненты:

  • 4 шт. мороженых сельдей;
  • 8 средних картофелин;
  • 1 большая луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • щепотка специй;
  • щепотка соли;
  • 2 куриные яйца;
  • 60 мл – свежего молока;
  • 100 мл – подсолнечного масла;
  • панировочные сухари – по необходимости.

Способ приготовления.

  1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем филе надо перекрутить в мясорубке, добавив к нему все зубчики чеснока и луковицу.
  2. Далее можно приступать к картошке. Ее надо почистить и натереть на терке. Затем отжать всю лишнюю жидкость и добавить молоко.
  3. После этого можно заняться фаршем. Для этого необходимо смешать перекрученную селедку, картофель с молоком, все посолить и поперчить. Все нужно очень тщательно перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.
  4. По истечении нужного времени можно вытянуть готовый фарш и сделать котлеты. Затем их необходимо обильно обвалять в сухарях и приступать к обжарке.
  5. Такие вкусные котлетки можно подать с картофельным пюре или с любым другим гарниром.

    Для приготовления селедки в собственном соку на сковородке понадобится:

    • 3 большие мороженые селедки;
    • 1 большая луковица;
    • щепотка соли;
    • щепотка черного перца.

    Способ приготовления.

    1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем почистить ее и порезать на кусочки.
    2. После этого их надо натереть солью и перцем, а затем разложить на разогретой сковородке.
    3. Сверху нужно разложить порезанный полукольцами лук. Затем сковороду надо очень плотно закрыть крышкой и на большом огне готовить в течение 5 минут. После этого огонь необходимо уменьшить до минимума.
    4. Далее готовить все нужно еще 20 минут, не открывая крышку. Переворачивать рыбу также не стоит.
    5. Такое блюдо подается горячим, если же селедка останется, то можно подогреть его в микроволновке перед подачей на стол.

    В духовке

    Запеченные блюда довольно полезные. Это касается и тех деликатесов, которые приготовлены из селедки. Чтобы сделать ароматную селедочку под майонезом в духовке, понадобится:

    • 3 средние сельди;
    • 3 большие луковицы;
    • 200 мл – нежирного майонеза;
    • 2 стакана чистой воды;
    • щепотка соли;
    • щепотка перца.

    Пошаговый рецепт.

    1. Для начала необходимо подготовить селедку. Ее надо избавить от внутренностей и удалить все плавники и хвост.
    2. Подготовленные тушки надо очень тщательно натереть солью и перцем, а затем положить на смазанный маслом противень. После этого надо сверху присыпать нарезанным полукольцами лук и залить все майонезом.
    3. Далее нужно достаточно аккуратно налить воды по стенкам противня и поставить его в духовой шкаф, перед этим разогрев его до 190 градусов.
    4. Запекать ее надо 50 минут.

    Подавать такую селедку лучше с вареным картофелем.

      Запеченная селедка с овощами в духовом шкафу украсит стол и станет основой для любого семейного ужина. Необходимые компоненты:

      • 4 средние селедки;
      • 4 большие картошки;
      • 2 средние моркови;
      • 1 большая луковица;
      • щепотка приправ;
      • щепотка соли;
      • 40 г – нежирного майонеза.

      Пошаговый рецепт.

      1. Селедку необходимо подготовить, затем порезать порционными кусочками.
      2. Все овощи нужно почистить и нарезать кружками.
      3. Далее к майонезу надо добавить специи и после все посолить.
      4. Затем надо намазать одной половиной получившегося соуса рыбу, а второй – овощи.
      5. После этого все нужно сложить в рукав для запекания и поставить в духовой шкаф на 70 минут. Готовую рыбу надо выложить вместе с овощами на большое блюдо и полить сверху, выделившимся соусом. Блюдо можно приготовить и без рукава для запекания.

      В кастрюле

      Свежемороженую сельдь можно использовать для приготовления блюд в обычной кастрюле. Например, очень вкусной получается уха из такой рыбы. Такой рецепт считается экономным. Поэтому с легкостью впишется в бюджет практически любого человека. Необходимые компоненты:

      • 1 большая сельдь;
      • 1 большая луковица;
      • 2 ст. л. – манки;
      • 3 средние картошки;
      • 1 средняя морковь;
      • щепотка соли;
      • щепотка хмели-сунели;
      • несколько листиков лаврового листка.

      Пошаговый рецепт.

      1. Для начала необходимо из подготовленной селедки сварить бульон.
      2. После этого рыбу надо вытянуть и удалить из нее кости.
      3. Тем временем из моркови и лука надо сделать поджарку.
      4. Картофель между тем надо почистить и порезать на небольшие кусочки. Затем их надо засыпать в бульон и поварить в течение 8 минут.
      5. После этого надо засыпать манку, добавить поджарку, посолить и добавить специи. После этого варить еще 10 минут.
      6. Готовую уху необходимо посыпать мелко нарубленной зеленью.

            Селедка с овощами, приготовленная в кастрюле, также очень вкусна. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:

            • 3 небольшие сельди;
            • 3 большие репчатые луковицы;
            • 3 большие моркови;
            • 3 большие картошки;
            • щепотка соли;
            • щепотка перца;
            • 80 мл – подсолнечного масла;
            • 200 мл – чистой воды.

            Пошаговый рецепт.

            1. Подготовленную селедку надо порезать на порционные кусочки и посыпать солью и перцем.
            2. Затем нужно подготовить овощи. Картофель надо нарезать кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами. После этого все надо разделить на две части.
            3. Далее необходимо смазать толстостенную кастрюлю подсолнечным маслом. Затем выложить слоями одну часть, а сверху – вторую. После этого надо полить маслом, которое осталось, а также добавить чистую воду.
            4. Затем рагу надо поставить на плиту и на небольшом огне готовить 50 минут, мешать при этом не стоит.

            Многие любят селедку, однако, не каждый человек знает, что, кроме соленой или копченой рыбы, существует еще и свежемороженая, которая легко готовится и получается очень вкусной. И напрасно, ведь все эти блюда заслуживают внимания и могут дополнить любой рацион.

            О том, как запечь сельдь в духовке, смотрите приложенное видео.

            eda-land.ru

            Блюда из сельди - рецепты с фото на Повар.ру (354 рецепта сельди)

            Сельдь под шубой 4.5

            Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! ...далее

            Добавил: Elleo 26.11.2012

            Слоеная закуска 5.0

            Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! ...далее

            Добавил: Натали 03.01.2019

            Салат "Шуба" классический 4.6

            Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

            Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

            Селедочный чизкейк 4.5

            Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

            Фаршированная сельдь 4.6

            Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

            Селедка под шубой (роллы) 4.7

            Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

            Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

            Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

            Салат-торт "Селедка под шубой" 4.8

            Какой же Новый Год без "Селедочки под шубой"? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

            Закуска "Новогодняя селедочка" 4.8

            Предлагаю приготовить праздничную закуску "Новогодняя селедочка". Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

            Селедочное масло 4.7

            Наверное, все знают, какой вкусной может быть закуска из селедки с маслом. Но не все умеют ее готовить. Сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать пару баночек вкуснейшей закуски! Смотрите! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 14.06.2016

            Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8

            Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 15.01.2019

            Сельдь пряного сухого посола 5.0

            Этот рецепт не раз меня выручал, селедочка получается невероятно вкусной. А сделать ее проще простого, достаточно знать несколько секретов, которыми я поделюсь! Смотрите! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 06.09.2018

            Сельдь под толстой шкурой 4.4

            Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной "шкурой". Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

            Ассорти из канапе 4.7

            Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

            Сельдь под горчичным соусом 3.3

            Хочу познакомить вас с одним из моих самых любимых рецептов селедочки! Я разделываю ее и мариную в горчичном соусе. Чем дольше она постоит, тем ароматнее и пикантнее становится. Смотрите рецепт! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 13.08.2016

            "Селедка под шубой" на Новый год в виде свинки 4.8

            Подбираете вкусные салаты на Новый год? Хочу напомнить о шикарном и самом традиционным праздничном салате - "Селедка под шубой". Знакомая закуска в оригинальной подаче, украсит Ваш новогодний стол. ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

            Салат с сельдью "Фаворит" 4.0

            Салатик посвящается любителям селедочки, сытный и красивый, как вариант замены любимой "селедки под шубой"! В салате присутствуют грецкие орехи, которые можно заменить на арахис. Смотрим! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

            Закусочный бутербродный торт с рыбой 4.7

            Этот тортик намного вкуснее, когда хорошо постоит и пропитается. Потом просто порежьте его на кусочки и кушайте! А вместо селедочки можно использовать любую слабо соленую рыбку, например, иваси. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

            Печеный картофель с селедочным соусом 5.0

            Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

            Салат с копченой сельдью 5.0

            Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

            Закуска "Тарталетки с сельдью" на Новый год 2020 4.2

            Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! ...далее

            Добавил: Натали 10.11.2018

            Фаршированный батон (прикольная закуска) 4.4

            В этом рецепте расскажу, как приготовить фаршированный батон (прикольную закуску), которую можно взять с собой на работу в качестве сытного перекуса, на природу как закуску или вместо бутербродов. ...далее

            Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017

            Свекольные блинчики, фаршированные селедкой 4.5

            Блины с сельдью - классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 14.12.2017

            Бутерброды с сельдью и яйцом 4.3

            Вкусные, яркие и довольно необычные бутерброды послужат отличной закуской к крепким спиртным напиткам и просто украсят ваш праздничный стол! Угощайтесь! ...далее

            Добавил: Натали 12.11.2018

            Форшмак еврейский классический 3.6

            Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. ...далее

            Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018

            Селедка по-корейски 4.6

            Селедка по-корейски - это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. ...далее

            Добавил: Борис 30.10.2012

            Салат "Наваждение" с селедкой 4.4

            Наверное, одним из самых популярных новогодних салатов является «Селедка под шубой». И сколько уже придумали вариантов приготовления этого салата, каждый раз называя его по-новому! Вот вам ещё один. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

            Засол сельди в домашних условиях 3.7

            Всех любителей аппетитной и пикантной селедочки приглашаю на кухню, чтобы научиться самостоятельно ее солить. Хотите всегда иметь под рукой свежую, вкуснейшую рыбку? Запоминайте, все очень просто! ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

            Селедка под шубой по-новому 4.4

            Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 03.12.2015

            Правильная селедка под шубой 3.5

            Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! ...далее

            Добавил: Алексей Марчук 02.01.2020

            Рождественская сельдь 5.0

            Рыба, как символ Рождества, непременно должна быть среди прочих постных блюд на рождественском столе. Предлагаю приготовить "Рождественскую сельдь". Закуска очень вкусная! Обязательно попробуйте! ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

            Форшмак из селедки классический 4.5

            Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

            Селедка под шубой классический рецепт 4.4

            Представляю вам простой классический рецепт селедки под шубой, которым наша семья пользуется уже на протяжении многих лет. Блюдо получается очень вкусным и красивым как на фото! ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015

            Сельдь в томатном маринаде 5.0

            Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь в томатном маринаде — маринованную сутки рыбу, которая получается невероятно вкусной и нежной благодаря томатному маринаду. Обязательно попробуйте! ...далее

            Добавил: Елена Конова 02.08.2017

            Новогодний салат "Селедка под шубой" 3.0

            Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно, его нужно готовить и пробовать. Супер-блюдо! ...далее

            Добавил: Алексей Марчук 24.11.2017

            Селёдка под шубой оригинальная 5.0

            Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата "Селёдка под шубой". Такая подача украсит любой праздничный стол. ...далее

            Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

            Селедка под шубой без яиц 4.3

            Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 11.12.2015

            Салат из сельди и картофеля 4.4

            Классика жанра — селедка с картошкой, а если еще лучок, да яблочко, да все подсолнечным маслицем полить... И получилось невероятно вкусно! Отличный вариант для обеда или ужина! ...далее

            Добавил: Lika Val 02.12.2015

            Сельдь под дорогой шубой 4.5

            Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

            Новогодний салат "Селедка под снегом" 4.5

            Если вы любите классический салат "Селедка под шубой", но хотите как-то разнообразит его, то советую рецепт, как приготовить новогодний салат "Селедка под снегом". Получится вкусно и празднично! ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 27.12.2017

            Простые рецепты из селедки тут собраны в одном месте. Что вкусного приготовить из селедки? Самый популярный вариант – посол. При посоле в рыбу добавляют разнообразные пряности и специи. Для селедки, как правило, посол делают слабый. Приготовление сельди в домашних условиях не влечет за собой особых хлопот. Кроме знаменитой «селедки под шубой» существует большое количество рецептов с добавлением это рыбы. Например, рыбные паштеты, супы, рулетики, фискеболлары и тартары. Из селедки, стоит отметить, получаются самые вкусные домашние консервы. Интересный факт: одним из наиболее популярных скандинавских блюд является селедка под белым соусом, а в Норвегии селедка является одной из самых употребляемых рыб. Причиной такой большой скандинавской любви является пищевая ценность морепродукта и его изобилие в местных водах. В селедке содержится большое количество витамина А, D и B12, а также жирных кислот Омега-3.

            povar.ru

            9 блюда из сельди свежемороженой и замороженной

            Селёдка — это рыба, знакомая всем, но не её популярность обеспечила ей распространённость в кулинарии. Ведь сельдь входит в число тех рыб, которые можно добавлять в самые разнообразные блюда, и она везде будет радовать своим ярким характерным вкусом, не теряя пользы. В этом материале мы рассмотрим несколько блюд из сельди, а также попробуем определить, какой же способ готовки даст наиболее вкусный результат.

            Как Вы готовите селёдку?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

            Фаршированная

            Фаршировать рыбу можно чем угодно, но говоря о том, как вкусно приготовить сельдь, стоит сразу говорить, что она особенно хороша с грибами. Поэтому мы расскажем о том, как фаршировать сельдь шампиньонами.

            • Селёдка 2 шт
            • Шампиньоны свежие 100 гр
            • Яйцо куриное 1 шт
            • Лук шалот 1 шт
            • Петрушка или любая другая зелень  
            • Сливочное или растительное масло  
            • Фольга для запекания  

            Калории: 180 ккал

            Белки: 17.3 г

            Жиры: 11.8 г

            Углеводы: 0.1 г

            • Рыба размораживается, очищается от чешуи, внутренностей и костей. Должна остаться только промытая тушка с головой и хвостом.

            • Шампиньоны нарезаются мелкими кубиками или дольками

            • Яйцо натирается на тёрке

            • Лук, зелень мелко шинкуются.

            • При желании грибы можно немного обжарить с луком, но вообще этого не требуется – все ингредиенты (кроме селёдки) перемешиваются друг с другом и этой смесью начиняется тушка. Можно добавить немного майонеза или сметаны, чтобы склеить части начинки.

            • На противень кладётся фольга – отрезать нужно с запасом, чтобы можно было укрыть всю селёдку целиком.

            • На фольгу выкладываются остатки начинки, кусочек сливочного масла, а сверху рыбы – они должны быть натёрты специями, солью. Чтобы начинка не вываливалась, можно закрепить края тушки зубочистками.

            • Фольга плотно закрывается, чтобы сок не вытек на противень в процессе приготовления.


            Рулеты с плавленым сыром

            Особенно хороши рулетики из селёдки с разной начинки, поэтому пропустить их рецепт точно нельзя. Чтобы сделать рулеты, пригодятся:

            • Филе сельди – 1 шт.
            • Перец болгарский – 1 шт.
            • Морковь – 1 шт.
            • Лук репчатый – 1 шт.
            • Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
            • Маринованные огурцы – 1 банка.
            • Сметана или майонез – 200 гр.
            • Сколько добавить зелени, специй, соли — решите сами.
            • Сок половинки лимона.

            А собираться это блюдо будет по такому рецепту:
            1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, она подготавливается – ни внутренностей, ни крупных костей остаться на ней не должно́. Чешуя, голова и хвост также не пригодятся.
            2. Морковь чистится, моется, нарезается кубиками. Перец болгарский должна постичь та же участь, как и яйца.
            3. Лук шинкуется мелко.
            4. Все ингредиенты, кроме рыбы, перемешиваются друг с другом, зеленью и специями, заправляются сметаной или майонезом. Можно добавить немного желатина, чтобы начинка точно схватилась.
            5. Маринованные огурцы нарезаются на тонкие пластинки.
            6. На пищевую плёнку выкладывается часть сельди, сверху выкладывается начинка, а сверху всё закрывается огуречными пластинками.
            7. На огурцы вновь выкладывается начинка, а сверху – вторая часть тушки сельди.

            Останется только плотно завернуть, а потом положить на ночь в холодильник, то есть время приготовления здесь большое. За ночь рулет застынет, а перед подачей его потребуется развернуть и нарезать на кусочки. Получается не только очень вкусно, но и красиво.

            Калорийность этого рецепта на 100 грамм блюда — 200 ккал, БЖУ — 9,9/22,8/3,7 грамма на такое же количество продукта.

            Жареная

            Можно было бы рассказать о том, как пожарить селёдку, но это любители рыбы и так знают. А вот приготовление котлет из сельди не так распространено, а зря. Исправить эту несправедливость можно только приготовив селёдку в виде котлет, и попробовав.

            Ингредиенты здесь понадобятся такие:

            • Средние замороженные сельди – 4 штуки.
            • Картофель – 6 штук, средних.
            • Луковица – 1 штука, большая.
            • Чеснок – 3–4 больших зубчика.
            • Яйца куриные – 2 штуки.
            • Подсолнечное масло.
            • Молоко.
            • Панировочные сухари.
            • Соль, перец, специи.

            Принцип приготовления селёдки по этому любимому многими рецепту будет следующим:
            1. Сельдь подготавливается к готовке – потом голова и хвост отделяются, внутренности вычищаются. Чешую тоже нужно счистить.
            2. Рыба перемалывается в мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком.
            3. Картошка чистится, натирается на тёрке. Жидкость нужно будет слить, добавить немного молока, потом перемешать.
            4. Картофельная смесь перемешивается с фаршем, солится и перчится, а потом отправляется в холодильник на 2–3 часа.
            5. После того как фарш постоит нужное время в холоде, можно делать из него котлеты. Их можно будет пожарить прямо так, а можно в яйце и панировочных сухарях, чтобы хрустели.

            Обычно рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, но так как здесь картофель входит в состав самих котлет, какого-нибудь лёгкого салат для гарнира может хватить. Также стоит предложить к этим котлетам несколько белых соусов.

            Приготовление займёт около 3 часов, если включать время, которое фарш проведёт в холодильнике. Калорий здесь на 100 грамм 150 ккал, БЖУ – 8,1/4/21,6.

            Маринованная по-корейски

            Маринование по-корейски применяется не только к моркови, но и к рыбе, а чаще всего в этом рецепте встречается сельдь. Всё благодаря тому, что её вкус, приправленный солью и перцем, так только лучше раскрывается, а «по-корейски» как раз предполагает, что должно быть солоно и остро.

            Приготовление займёт около 3–4 часов, но потратить это время действительно стоит, особенно если вы любитель азиатских мотивов или просто хотите поставить на праздничный стол красивую, необычную закуску.

            Среди нужных ингредиентов:

            • Свежая сельдь – 1 кг.
            • Репчатый лук – 5 штук, средний.
            • Уксус столовый – 80 мл.
            • Томатная паста – 1 столовая ложка.
            • Соль, перец – красный и чёрный, молотые.
            • Приправы – на свой вкус, можно взять смесь для корейской морковки.
            • Растительное масло.

            Приготовление же будет заключаться в следующем:
            1. Подготавливаем селёдку. Убираем всё ненужное, оставляя только филе – без костей, чешуи и других ненужных деталей. Кожица должна остаться.
            2. Теперь маринад – смесь растительного масла и томатной пасты доводится до кипения. После этого можно добавить уксус, перемешать, а потом снять с огня.
            3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами.
            4. В маринад, когда он немного остынет, добавляются любые специи.
            5. Филе сельди нарезается на небольшие кусочки.
            6. В ёмкость, лучше всего стеклянную, выкладываются селёдка и лук слоями. Всё это заливается маринадом.
            7. Ёмкость накрывается крышкой, сверху лучше всего положить пресс.

            После приготовления селёдка отправляется в холодильник на 2–3 часа, но если есть возможность, лучше подержать её там ночь. Потом можно будет сделать с ней и черным хлебом бутерброды. Не забудьте предложить гостям попробовать лук тоже – он получается чуть ли не вкуснее, чем основной ингредиент!

            На 100 грамм этого блюда из сельди придётся всего 150 ккал, БЖУ — 13,9/9,1/3,7.

            «Как консервы»

            Сделать консервированную селёдку легко, а использовать её можно будет не только для того, чтобы сделать закуску или бутерброды, но и чтобы добавить в салат, суп и другие блюда. Делается консервированная сельдь из:

            • Селёдки – 3 штуки.
            • Соль – по вкусу.
            • Лавровый лист, перец горошком.

            А принцип приготовления будет таким:

            1. У селёдки отрезается голова и хвост, снимается чешуя. Внутренности вычищаются, тушка промывается, а потом нарезается на кусочки.
            2. В банку ёмкостью 1 литр плотно укладывается сельдь, каждый кусочек немного присаливается.
            3. Добавляется перец, лавровый лист.
            4. Банка закрывается металлической крышкой, сверху – груз. Она ставится в высокую кастрюлю – такую, где банку можно накрыть крышкой от кастрюли.
            5. В кастрюлю наливается вода – на 2/3 высоты банки.
            6. Остаётся только накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения внутри, а потом оставить в таком виде на слабом огне ещё как минимум 4 часа. Выкипающую воду надо подливать.

            Консервы хранятся в холодильнике, но лучше долго их там не держать, а в течение недели использовать. 170 ккал придётся на 100 грамм такой селёдки, БЖУ — 17,3/11,9/0.

            «Сельдь под шубой»

            Кто не знает селёдку под шубой? Все хотя бы раз в своей жизни пробовали это блюдо, тем более что оно входит в тройку самых популярных салатов для праздничного стола вместе с крабовым и оливье. И ведь не зря, ведь для того, чтобы так виртуозно сочетать не сочетаемое, должен быть особый талант.


            Так, чтобы приготовить знаменитую селёдку под шубой по классическому рецепту, нужно:
            • Селёдка солёная – 1–2 штуки.
            • Репчатый лук – 100 гр.
            • Яйцо куриное, варёное – 4 штуки.
            • Майонез – 250–300 гр.
            • Картофель – 500 гр.
            • Морковь – 500 гр.
            • Свёкла – 500 гр.

            Если вы заранее отварите свёклу, картофель и морковь на приготовление уйдёт около часа. Если нет – часа 2–3. Предположим, что вы уже всё заранее отварили, и осталось только это соединить ингредиенты. Делается это так:

            1. Так как селёдка уже солёная, разделывать её не нужно – только отделить голову и хвост, если они есть. А потом нарезать рыбу на мелкие кубики.
            2. Картофель, свёкла, яйцо и морковь натираются на тёрке.
            3. Лук мелко шинкуется.
            4. В салатник селёдка под шубой выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок такой – картофель, селёдка, лук, яйцо, морковь, свёкла.
            5. Майонез должен оказаться и сверху на свёкле. После этого салат можно ставить охлаждаться – на это уйдёт около 3–4 часов.

            Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, хотя оно и так будет красивым — оцените хотя бы по этому фото. 100 грамм сельди под шубой содержат 135 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 6,4/9,2/6,9 грамм соответственно.

            В духовке

            Приготовить рыбу в духовке – это всегда хорошая идея, ведь это позволяет получить редкое сочетание вкусного и полезного. Селёдка, приготовленная в духовке, так же хороша, как и все остальные рыбы, а чтобы убедиться в этом, сначала нужно будет купить:

            • Свежемороженая сельдь – 3 шт., средние.
            • Репчатый лук – 3 шт., большие.
            • Питьевая вода – 2 стакана.
            • Майонез.
            • Растительное масло.
            • Соль, перец, приправы и зелень по вкусу.

            После покупки всего необходимого сделать вкусное блюдо будет легко:
            1. Сельдь размораживается, очищается от чешуи. Голова и хвост отделяются от тушки, все внутренности и кости извлекаются, а сама рыба промывается от их остатков.
            2. Берётся форма для выпекания и немного промазывается растительным маслом.
            3. Лук нарезается полукольцами.
            4. Сельдь тщательно натирается солью, перцем, специями.
            5. Тушки выкладываются в форму, посыпаются луком, обмазываются майонезом.
            6. Духовка разогревается до 190 градусов.
            7. В форму заливается вода, после этого её можно ставить в духовку на 50 минут.

            Подавать такую селёдку лучше всего с варёным картофелем. Его, кстати, можно запечь прямо с селёдкой. Тогда картофель выкладывается слоем под рыбой и над ней, а лук распределяется по картофелю сверху. Здесь время готовки увеличится до 70 минут, но зато все ингредиенты друг друга пропитают.

            Калорийность сельди в духовке – 200 ккал на 100 грамм за счёт большого количества майонеза. Белки, жиры и углеводы распределятся как 7,5/18,9/12,4 грамм соответственно.

            Пряного посола

            Сложно сказать, какой из рецептов предлагает самую вкусную селёдку, поэтому предложим ещё один, чтобы совсем сбить всех с толку. Ведь есть ещё пряная селёдка, вкус которой можно почувствовать во рту, лишь вспоминая это словосочетание.

            Чтобы приготовить рыбу пряного посола, нам пригодятся:

            • Селёдка – 2 штуки.
            • Вода – 1 литр.
            • Лавровый лист – 3 шт.
            • Соль, специи – 2 ст. л.
            • Сахар – 2 ст. л.
            • Перец горошком – 12 шт.
            • Горчица – 1 ч.л.
            • Кинза, кориандр – по 1 ч.л.

            Готовится эта рыба будет 2–3 дня, здесь будет 160 ккал на 100 грамм продукта с БЖУ – 13/9/7 гр.

            А делаем селёдку пряного посола так:

            1. Рыба обязательно подготавливается – сначала отделяется голова и хвост, потом чешуя, потом вычищаются внутренности. Перед дальнейшим использованием тушку обязательно нужно промыть.
            2. Вода доводится до кипения вместе с приправами, держится на огне 1–2 минуты.
            3. Рассол остужается.
            4. В ёмкость (это может быть пластиковый контейнер) кладётся рыба, которая потом заливается рассолом.
            5. Тара обязательно закрывается крышкой и отправляется в холодильник на 2–3 дня.

            Готовая рыба режется на кусочки любого размера, а потом подаётся к столу.

            Быстрое хе

            Хе – это целая группа блюд, относящаяся к корейской кухне. Все они представляют собой сырую рыбу, которая приправлена разными специями, а подаётся с соусами. Готовя хе, необходимо не только правильно приготовить морской продукт, но и правильно сочетать все добавки к ней друг с другом. А азиатская кухня как раз знаменита тем, что сочетаемость вкусов у них играет большую роль.

            Поэтому для ответа на вопрос о том, что можно приготовить из сельди, и создания настоящего хе, нам понадобятся:

            • Свежие сельди – 2 штуки.
            • Морковь – 1 шт., среднего размера.
            • Лук репчатый – 1 шт., большой.
            • Чеснок – 5–6 зубчиков, по вкусу.
            • Растительное масло – 3 ст. л.
            • Уксус 9% — 2 ст. л.
            • Соевый соус – 3 ст. л.
            • Сахар – 3 ч.л., без горки.
            • Приправа для моркови по-корейски – 4 ч.л.
            • Соль, молотый красный и чёрный перец – по вкусу.

            Приготовление рыбы по этому рецепту займёт больше суток, так как её нужно долго охлаждать, в процессе чего она будет мариноваться.

            Сначала берётся подходящая посуда, эмалированная или стеклянная. Далее готовится сельдь:

            1. Рыбу чистят от чешуи, удаляют внутренности.
            2. Голова, хвост, все кости также удаляются.
            3. Филе нарезается на кусочки с толщиной не более 1 см.

            Далее подготавливается морковь. Она промывается, чистится и нарезается тонкой соломкой. Если есть тёрка для корейской морковки, то она пригодится. Морковь после нарезки нужно будет смешать с рыбой, залить уксусом, а потом оставить мариноваться на 1 час.

            Пока селёдка маринуется, лук чистится и нарезается полукольцами. Чеснок пропускается через специальный пресс. Эти два ингредиента через час добавляются к моркови и сельди, также к ним отправляются остальные продукты – приправа, соевый соус, сахар, перец, соль. Пока ничего перемешивать не нужно.

            Растительное масло разогревается до состояния кипячения, а потом вливается к рыбе. Только после этого всё можно будет перемешать.

            Останется только накрыть ёмкость с рыбой крышкой и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей рыбу можно будет украсить зеленью.

            Калорийность этого блюда составит 130 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9,7/6,1/9.

            Как вкусно сварить

            Можно съесть и отварную селёдку, тем более что сварить её нетрудно, но едва ли это будет вкусно. А ведь в этом разделе обещали вкусный рецепт, поэтому мы рассмотрим приготовление ухи из селёдки.

            Потребуются:

            • Свежемороженая сельдь – 1 штука, большая.
            • Репчатый лук – 1 штука, большой.
            • Манка – 2 ст. л.
            • Картофель – 3 штуки, средние.
            • Морковь – 1 штука, средняя.
            • Соль, перец.
            • Хмели-сунели или другие приправы.
            • Лавровый лист.

            Варить суп будет по следующему рецепту:
            1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, её нужно разделать – разморозить, очистить от всего лишнего и оставить только тушку.
            2. После того как селёдка тщательно промыта, из неё можно варить бульон. Как только бульон будет сварен, рыбу оттуда стоит достать.
            3. Морковь, потёртая на тёрке, и шинкованный лук пойдут на поджарку.
            4. Картофель чистится, нарезается кубиками, а потом варится в бульоне в течение 10 минут.
            5. После в бульон добавляются зажарка и манка, всё солится, перемешивается со специями.
            6. В бульон возвращается рыба, всё варится 10 минут.

            Суп можно украсить зеленью перед подачей, в 100 граммах ухи будет 170 ккал (БЖУ — 12,1/7,1/14,6).

            С чем подавать

            Приготовить селёдку вкусно можно легко, а вот определиться, как правильно её подать – не очень. Хочется же, чтобы и с рыбой хорошо сочеталось и было необычно, ведь приносить на стол просто сельдь не всегда подходящий вариант.

            Так, среди гарниров к селёдке часто предлагают:

            • Картофельное пюре – любая рыба хороша с картофелем.
            • Гречка.
            • Рис.
            • Гороховое пюре.
            • Салаты из свежих овощей.

            Подавать селёдку также часто предлагают с лимоном, луком (как зелёным, так и репчатым), оливковым маслом, оливками и черным хлебом. О напитках можно не упоминать – сельдь и водка считаются единственной и наилучшей парой.

            На самом деле существует множество вариантов сервировки сельди. Чтобы узнать, сколько всего уже придумали, стоит хотя бы посмотреть на многочисленные фото. Существует множество красивых, аппетитных вариантов, повторить которые будет нетрудно.

            Как правильно её разморозить?

            Выбрать сельдь ещё полбеды, ведь её ещё нужно правильно разморозить. Это распространённая проблема, когда все силы были потрачены на выбор той самой, идеальной селёдки, но неправильная технология размораживания безнадёжно портила продукт.


            Чтобы этого не произошло, уделим внимание правильному и неправильному размораживанию, поставив в этом вопросе точку. Важно заранее сказать, что ни один из описанных методов не предполагает повторную заморозку.

            Естественным путём

            Это самый долгий метод, но самый надёжный. Размораживая рыбу таким способом, вы точно не испортите её.

            Нужно взять большую ёмкость и целлофановый пакет. Сельдь помещается внутрь пакета, закрывается там, а в самом пакете делаются отверстия. В таком виде сельдь нужно положить в ёмкость, где соберётся вся вода, а саму ёмкость – на нижнюю полку в холодильник. Пакет не позволит селёдку развернуться и выскользнуть из тары, а также не даст другим продуктам пропитаться её запахом.

            Размораживаться рыба будет 5–10 часов, в зависимости от того, насколько сильно она была заморожена. Также на скорость повлияют размеры сельди.

            С помощью соли

            Если сельдь предполагается солить, печь и в особенности коптить, то её можно разморозить в соли. Соль вытянет из рыбы всю жидкость, поэтому она будет суше, чем при естественном размораживании.

            Сначала готовится соляной раствор – 35 граммов соли на полтора литра воды. Вся эта жидкость выливается в нужную ёмкость, туда опускается сельдь – в этот раз без пакета. Ёмкость с сельдью нужно оставить в комнатной температуре, и займёт разморозка 2–3 часа.

            При помощи воды

            Это быстрый метод, безопасный, но подойдёт не всем. Ведь нужно будет оставить воду литься в течение часа, а это непозволительная роскошь для тех, у кого, к примеру, стоят счётчики на воду.

            Если же перспектива оставить селёдку и открытый кран на кухне не смущает, действуйте так:

            1. Положите рыбу в несколько полиэтиленовых пакетов, в каждом из которых должны быть небольшие отверстия.
            2. Наполните миску ледяной водой, здесь можно даже добавить льда.
            3. Положите селёдку в миску, ёмкость – в раковину.
            4. Пустите в миску тонкую струйку тёплой воды.

            Здесь на разморозку уйдёт примерно 1-1,5 часа.

            В микроволновке

            Этот способ быстр, но правильно его применить в домашних условиях практически невозможно, так как он пришёл из среды профессиональных поваров. Но, если опыта и смелости у вас достаточно, можно попробовать разморозить селёдку так:

            1. Рыба помещается в специальную посуду для микроволновки. Обычно это что-то стеклянное.
            2. Включается режим «разморозка» на полчаса.
            3. После, в той же посуде, селёдка перемещается в разогретую духовку.

            Её нужно переворачивать каждые 4 минуты, чтобы она равномерно разморозилась и не начала готовиться. Такое точно требует сноровки, и нет никаких гарантий, что в домашних условиях этот способ сработает так, как на ресторанной кухне.

            Заключение

            Все рыбы богаты полезными витаминами и макроэлементами, однако, чтобы их сохранить в процессе готовки, продукт ещё нужно правильно обработать. И здесь селёдка имеет множество преимуществ перед другими рыбами, потому что есть множество способов, как готовить вкусно, и сохранить всю её пользу. И даже если селёдка — не ваша рыба, её всё равно стоит попробовать, потому что в большом разнообразии рецептов, связанных с ней, всегда можно найти что-то своё.

            moreprodukt.info

            Как приготовить селедку в духовке: 5 рецептов, советы

            Хотите верьте, хотите нет, но есть страны, где селедка намного более популярна, чем в России. Шведы, норвежцы, финны, голландцы, вьетнамцы любят есть эту рыбу не только в соленом виде, но и в жареном, печенном. Любой диетолог скажет, что запеченная рыба полезнее соленой, даже несмотря на то, что при термической обработке она утрачивает небольшую часть своих полезных свойств. Дело в том, что лишняя соль вредит нашему организму, провоцируя ряд болезней мочевыделительной системы, суставов. Если вы будете знать, как приготовить селедку в духовке, то блюда из свежей сельди наверняка поселятся на вашем столе. И не только потому, что полезны. Уверяем вас: запеченная селедка пахнет очень даже аппетитно и имеет потрясающий вкус. Некоторые даже предпочитают ее другой рыбе, и их можно понять. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» подборку рецептов, по которым можно запечь сельдь в духовке. Также мы поделимся секретами приготовления этих блюд, расскажем о полезных свойствах сельди.

             

            Несколько слов о том, чем полезна селедка

            Начнем материал с небольшого обзора полезных свойств селедки.

            • По содержанию Омега-3 селедка уступает только скумбрии и семге. Этот элемент является источником полезного холестерина и помогает избавиться от вредного. В результате сосуды становятся чище, риск инфаркта, инсульта и атеросклероза резко снижается. Улучшаются память и внимание, повышаются интеллектуальные способности. Омега-3 особенно нужна детям и людям преклонного возраста, а также беременным женщинам, так как хорошо влияет на развитие плода.
            • Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, содержащиеся в сельди, помогаю Омеге-3 выполнять перечисленные выше задачи. Повышенную потребность в них испытывают люди, занятые интенсивным умственным трудом или работой, которая требует большой физической активности. В частности, они необходимы школьникам и студентам в период экзаменационной сессии, спротсменам.
            • Селедка богата витаминами группы B. Они отвечают за обмен веществ. Это очень важно для спортсменов, но не только для них. При нехватке витаминов указанной категории расшатываются нервы, ухудшается состояние кожи и волос, появляется мышечная слабость и быстрая утомляемость.
            • Сельдь относится к числу продуктов-лидеров по содержанию витамина D. Он необходим для формирования костной ткани, так как способствует усвоению кальция и фосфора, которыми селедка, кстати, тоже богата.
            • Дополнительно отмечают антиоксидантные свойства сельди. Это значит, что ее употребление помогает предотвратить онкологические заболевания, сохранить молодость.

            Калорийность сельди колеблется от 150 до 250 ккал на 100 г. Она зависит от мест обитания селедки, времени года, когда она была выловлена. Известно. что селедка с икрой менее жирная и калорийная. Атлантическая сельдь обладает максимально высокими запасами жира, поэтому и энергетическая ценность ее тоже высока. Однако именно жирная селедка считается максимально вкусной и полезной.

            Если вы не имеете необходимости ограничивать потребление соли, то, возможно, вам пригодится информация, что можно приготовить из слабосоленой сельди.

            Кулинарные секреты, как запекать селедку вкусно и без неприятного запаха

            Приготовление сельди в духовке – достаточно простая задача даже для малоопытного кулинара. Зная простые секреты, он получит вкусное и аппетитное блюдо, издающее соблазнительный аромат.

            • Запекать лучше свежую или свежемороженую сельдь. Соленая селедка, даже если ее перед запеканием вымочить, будет менее вкусной и аппетитной.
            • Свежемороженой сельди позволяют оттаять в холодильнике, тогда она останется сочной.
            • Для нейтрализации специфического запаха селедку маринуют. Для этого ее натирают ароматными приправами и поливают соком лимона. В этом маринаде ее оставляют буквально на полчаса или даже на меньшее время.
            • С нейтрализацией селедочного запаха отлично справляются лук, морковь и чеснок. Будучи приготовленная с ними, селедка источает соблазнительный аромат, и от нее не откажется даже человек, болезненно реагирующий на неприятные запахи.
            • Для того чтобы селедочный запах не разлетался по всей кухне и шире, перед запеканием ее помещают в фольгу или кулинарный рукав. Эта же хитрость помогает приготовить рыбу сочной.
            • Запекают селедку при температуре 180-200 градусов от 30 до 50 минут. Точное время зависит от конкретного рецепта.
            • Хорошей идеей будет запечь селедку вместе с картошкой. Они составляют идеальную пару.

            Если селедка запекалась без картошки и других овощей, при подаче к столу ее можно дополнить жареным или отварным картофелем, рисом с луком и морковью. Хороша она и в качестве самостоятельной закуски.

            Теперь, когда вы знаете, как правильно запекать селедку, можно перейти к конкретным рецептам.

            Селедка, запеченная с луком (традиционный рецепт)

            Что нужно:

            • сельдь – 0,4-0,45 кг;
            • репчатый лук – 150 г;
            • постное масло – 5-10 мл;
            • лимон – 0,25 шт.;
            • соль, черный молотый перец, сушеные укроп и петрушка – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Почистите от чешуи и выпотрошите селедку. Салфеткой удалите пленку из брюшка. Вырежьте жабры. Срежьте плавники.
            2. Натрите тушку со всех сторон солью, перцем и сушеными травами, выждите 20-30 минут.
            3. Лук нарежьте полукружьями. Несколько кусочков положите в рыбное брюшко.
            4. Положите сельдь на смазанную маслом фольгу, засыпьте оставшимся суком.
            5. Оберните сельдь фольгой, выложите на противень и отправьте на полчаса в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

            Этот вариант запеченной селедки считается классическим. Он актуален в любое время года. Летом сушеную зелень можно заменить свежей, а репчатый лук (полностью или частично) – зеленым.

             

            Селедка, запеченная в пергаменте или фольге с луком и морковью

            Что нужно:

            • селедка (свежая или мороженая) – 1 шт.;
            • репчатый лук – 1 шт.;
            • морковь – 1 шт.;
            • соль, приправы для рыбы, свежая зелень – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Потроша рыбу, старайтесь не делать длинный разрез – будет лучше, если вы извлечете ее внутренности через голову.
            2. Смешайте мелко порезанный лук, тертую морковь, рубленую зелень. Наполните овощной смесью рыбье брюшко.
            3. Заверните селедку в фольгу или пергамент (изначально данный рецепт предусматривает применение именно пергамента).
            4. Отправьте в духовку и готовьте при 180 градусов 50 минут.

            При подаче к столу селедку можно сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленым луком, украсить веточками петрушки.

             

            Селедка, запеченная с луком и морковью в рукаве

            Что нужно:

            • сельдь свежемороженая – 2 шт.;
            • морковь – 2 шт.;
            • репчатый лук – 2 шт.;
            • лимон – 1 шт.;
            • соль, приправы для рыбы – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Выпотрошенные тушки сельди замаринуйте в соли, приправах и соке, выдавленном из половины лимона.
            2. В кулинарный рукав положите нарезанные тонкими кружками лук и морковь.
            3. Положите на овощи маринованную селедку «солдатиком» (хвост одной к голове другой). Перед этим в брюшко каждой рыбины положите по два полукруглых кусочка лимона. Оставшимся лимоном, нарезав его тонко-тонко, накройте рыбу сверху.
            4. Закрепите концы рукава специальными приспособлениями или просто завяжите. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. За 15-20 минут до готовности блюда разорвите целлофан, чтобы рыбка подрумянилась.

            Овощи, с которыми запекалась селедка, подаются к ней вместо гарнира. При желании лук и морковь при запекании можно дополнить картофелем – по клубню, нарезанному тонкими ломтиками, на одну селедку.

             

            Селедка, запеченная с картошкой

            Что нужно:

            • сельдь – 4 шт.;
            • картофель – 1 кг;
            • лимон – 1 шт.;
            • репчатый лук – 0,3 кг;
            • соль, прованские травы, черный и душистый молотые перцы – по вкусу;
            • рафинированное растительное масло – 20 мл.

            Как приготовить:

            1. Почистите селедку, выпотрошите, отрежьте у рыб головы и плавники. Натрите тушки солью, смесью перцев и пряных трав. Оставьте на 20 минут.
            2. В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее маслом.
            3. Очищенную картошку нарежьте кружками и выложите в форму. Посолите ее, посыпьте перцем, прованскими травами.
            4. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Половину лука высыпьте на картошку. Сверху уложите селедочные тушки.
            5. Лимон нарежьте полукружьями, положите их внутрь рыбин и сверху них. Посыпьте селедку оставшимся луком.
            6. Накройте форму вторым листом фольги, соедините края нижнего и верхнего слоя, обожмите их.
            7. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса снимите верхний слой фольги и продолжайте приготовление блюда еще четверть часа.

            Воспользовавшись приведенным рецептом, вы одновременно получите и основное блюдо, и идеально подходящий к нему гарнир.

             

            Необычный рецепт запеченной сельди

            Что нужно:

            • сельдь – 0,7-0,8 кг;
            • яйцо куриное – 2 шт.;
            • майонез – 60 мл;
            • сметана – 60 мл;
            • твердый сыр – 80 г;
            • свежая зелень укропа, петрушки – 30 г;
            • репчатый лук – 0,2 кг;
            • соль, приправы для рыбных блюд – по вкусу;
            • рафинированное постное масло – 20 мл.

            Как приготовить:

            1. Размороженную свежую селедку разделайте на филе. Для этого тушку сначала нужно вымыть и промокнуть полотенцем. Затем следует отрезать голову, вспороть брюшко и вынуть внутренности. Затем требуется срезать плавники, снять кожу. Наконец, рыбу пластуют, то есть срезают с ее хребтовой кости филе. Остается удалить реберные и оставшиеся хребтовые косточки, последние легко вытягиваются пинцетом.
            2. Нарежьте селедочное филе на куски толщиной 2-3 см. Посыпьте солью, специями. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, но это не обязательно. Оставьте на четверть часа.
            3. Очищенный лук нарежьте средними кубиками или полукольцами, пересыпьте в смазанную маслом жаропрочную форму.
            4. На лук выложите кусочки сельди. Молоки или икру, которые были вынуты при разделке рыбы, расположите между кусочками рыбного филе.
            5. В миску разбейте яйца, добавьте к ним сметану и майонез, взбейте продукты венчиком. Получившимся соусом покройте рыбу.
            6. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
            7. Через 45 минут снимите фольгу, засыпьте селедку тертым сыром, верните в духовку еще на 15 минут.

            Запеченную по данному рецепту селедку очень приятно есть. Подавать ее лучше всего с картошкой. Картофель можно запечь вместе с сельдью, поместив его ломтики на самое дно, под лук.

            Запеченная селедка не часто появляется на столах наших сограждан, и происходит это лишь по одной причине – не всегда даже опытные хозяйки знают, как приготовить сельдь в духовке, чтобы она была вкусной и аппетитно пахла. Познакомившись с этим материалом, вы наверняка будете готовить свежую селедку чаще. Тем более что она очень полезна. Не случайно шведы говорят, что когда «сельдь на столе, врач – в стороне». Кушайте селедку и будьте здоровы!

            вторые блюда, закуски

            www.dom-7ya.ru

            Блюда из свежей сельди — Приготовь просто и вкусно!

            Моя мама была большая поклонница сельди в любом виде: соленом, запеченном, в собственном соку… Именно она несколько лет назад научила меня готовить очень простой и вкусный рецепт селедки. Крайне полезное блюдо из свежей сельди можно получить, если приготовить свежемороженую сельдь «в собственном соку» в сковороде…

            Возьмем:

            • свежемороженую сельдь — 2-3 шт.
            • очищенный репчатый лук — 1 головка
            • соль, черный перец

            Самое сложное в приготовлении этого простого блюда из свежей сельди — почистить рыбу. 🙂 Всё остальное — дело 15-20 минут от силы.

            Очищенную свежемороженую сельдь я обычно разрезаю пополам поперек (так удобнее потом снимать готовую рыбу со сковороды). Хотя изначально делала рыбину целиком, только без хвоста и головы, конечно же.

            Лично я очень люблю ещё молоки и икру, а потому их тоже хорошенько промываю и оставляю. Если вы не очень-то уважаете эти рыбьи внутренности, можете не добавлять… 😉

            Очищенную головку репчатого лука нарезаем крупными дольками-полукольцами.

            Немного из истории сельди:

            Рыбак Виллем Бейкельцон из Голландии в 1380-х годах изобрел особый способ засолки сельди прямо на борту корабля. Именно в честь него голландскую сельдь назвали «беклинг». Уже в 15 веке голландская селедка была не просто давно известна в Новгороде, она была по-настоящему любимой рыбой местных жителей. Постепенно, в 16-17 веках селедка стала одним из главных блюд на русских столах.

            Ладно, я отвлеклась от темы… 🙂

            Немного натираем куски сельди солью, по желанию можно добавить свежемолотой смеси перцев (у меня она из мельнички). Укладываем в один слой кусочки свежей сельди в сковороду с тефлоновым покрытием (однако же, право, стоит задуматься об использовании керамической посуды!), рядом либо сверху на рыбе располагаем молоки и икру. Сверху прикрываем всё это рыбное царство луком, который тоже можно чуть-чуть присолить. Только не увлекайтесь с солью! Потому что это блюдо из свежей сельди мало соли берет… 🙂

            Затем нужно определиться с количеством воды, которую вы добавите в сковороду. Масло нам не понадобится! Если селедка уже порядком разморозилась, пока вы её чистили и резали, тогда наливаем в сковороду примерно 4-5 стол. ложки воды, стараясь чтобы вода попала на дно. Если рыба ещё хорошо заморожена, то нужно воды налить чуть меньше. 

            Накрываем плотно крышкой и ставим на плиту максимальный огонь. Буквально через 3-4 минуты, когда увидим и услышим, что блюдо из свежей сельди начало шипеть, убавляем огонь конфорки вполовину (у меня максимальная цифра на конфорке — 6, так вот, я основное время готовлю рыбу на 3-ке или даже на 2-ке) и оставляем минут на 15. Ничего переворачивать, мешать не нужно! Чем меньше вы открываете крышку сковороды — тем лучше.

            В идеале: смотреть на рыбу через стеклянную крышку…

            Обратите внимание:

            в зависимости от количества сырой селедки и лука, время приготовления может варьироваться!

            Понять, что блюдо из свежей сельди готово можно внимательно посмотрев на лук: он становится мягкий и прозрачный, немного с зеленоватым отливом. Если лук стал прозрачным — селедочка тоже готова.

            Подавать это блюдо из свежей сельди лучше всего горячим — пока все соки ещё не впитались и не испарились. Именно поэтому я всегда стараюсь готовить это блюдо на один раз. В крайнем случае — на два раза. Но тогда перед подачей лучше разогреть рыбу минуту-полторы в микроволновой печи.

            Только будьте осторожны — в сельди довольно много костей. Но, если вы меня попросите, я могу выложить авторский видеоурок, как правильно и быстро кушать селедку, чтобы кости оставались на позвонке рыбы. 😉

            Кстати, мой сын уплетает эту селедочку за обе щеки! Иногда я даже не успеваю сама толком насладиться вкусной свежей рыбкой. И получается блюдо не жирное, сочное, крайне полезное и вкусное. Так что советую и вам приготовить этот простой рецепт. 🙂

            Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

            prigotovprosto.ru

            Как приготовить свежемороженую сельдь: пошаговый рецепт и рекомендации

            Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба пригодна лишь для пряного посола, и кушать ее можно с отварным картофелем или использовать для салата селедка под шубой. На этом фантазия многих хозяек заканчивается. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в разнообразных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих. Сегодня мы расскажем о том, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в духовке и мультиварке, на сковороде. Каждый рецепт стоит внимания.

            Простой рецепт для приготовления на сковороде

            Для девушек, которые хотят сбросить пару килограмм к пляжному сезону, этот рецепт станет настоящей находкой. Он идеален тем, что рыба будет готовиться без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо дополнительными калориями и канцерогенами.

            Для того чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, вам потребуется взять одну свежемороженную сельдь, можно даже не оттаявшую, очистить от внутренностей и удалить голову, порезать на необходимое количество кусков.

            Второй обязательный ингредиент - большая головка репчатого лука. Если вы не любите этот корнеплод, то порежьте большими кусками, которые можно будет легко изъять из тарелки. В другом же случае резать нужно тонкими полукольцами. Составляющие будущего блюда поместите в глубокую сковороду, немного посолите, добавьте смесь перцев или приправу для рыбных блюд. Сверху налейте четверть стакана воды, если сельдь не разморожена, то немного меньше.

            Накройте крышкой, готовьте на среднем огне двадцать минут. Во время приготовления открывать крышку не рекомендуется.

            В качестве гарнира к такой рыбе идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре.

            Вкусная селедочка для украшения стола

            Как приготовить свежемороженую сельдь для праздничного стола и этим удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым. Во-вторых, очень вкусным.

            Как можно приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы она соответствовала прописанным правилам? Для начала стоит отделить филе от всех костей так, чтобы кожа осталась практически целой. Для этого разрежьте тушку вдоль по спинке, расстелите получившееся на разделочной доске. Аккуратно удалите кости и внутренности, филе не обязательно сохранять в целости, его нужно будет прокрутить через мясорубку.

            Кожу промойте, дайте обсохнуть, а в это время отварите рис. Смешайте прокрученное филе с рисом (в пропорции 1:1), посолите и поперчите, заверните в кожу, оберните фольгой, запекайте в духовке при температуре 180 градусов.

            Готовое блюдо освободите от фольги, дайте остыть. После этого порежьте кусками так, чтобы низ остался непорезанным. В промежутки между кусками вставьте по колечку лимона.

            Получившееся блюдо красиво будет смотреться на столе, не замарает рук. Разогревать такую рыбу не нужно, она идеально сойдет за холодную закуску.

            Селедка, запеченная целиком в духовке

            Как приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы не затратить много времени? Для этого необходимо взять среднего размера рыбу, разморозить ее, очистить от чешуи, внутренностей, плавников и по желанию убрать голову. Подготовленную тушку стоит хорошо промыть, удалить излишек влаги бумажным полотенцем.

            На противень нужно постелить фольгу, немного ее смазать растительным маслом. Положить рыбу на эту фольгу, хорошо натереть приправой для приготовления рыбных блюд, полить лимонным соком (половинка лимона на одну рыбу). Фольгой прикрывать сельдь не нужно, противень ставить только в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов.

            Время запекания - полчаса. По готовности рыба получится румяной, сочной и удивительно ароматной. Можно украсить кусочками лимона или "кудряшками" цедры и подавать на праздничный стол.

            Селедка с овощами в духовке

            Для семейного ужина и приема гостей это блюдо идеально подойдет. Плюс его в том, что не придется отдельно готовить гарнир, оно получится не слишком калорийным, но очень вкусным.

            Понадобятся три свежемороженых сельди, триста грамм картофеля, двести грамм моркови, луковица, любимые приправы, две столовых ложки майонеза (сметаны), соль.

            Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников, нарезаем кусками. Овощи промываем, чистим и нарезаем кружочками.

            В майонез (сметану) следует добавить приправы и соль, половиной получившегося соуса смазать куски рыбы, второй половиной - овощи. На противень стелим рукав для выпекания, в центр его складываем рыбу, а по краям овощи, чередуя куски. Хорошо запаковываем, чтобы сок не испарялся, защепляем края рукава клипсами. Запекается такое блюдо примерно час. По готовности рукав нужно аккуратно разрезать, чтобы сок не вылился. На блюдо выкладывается приготовленная рыба и овощи в том виде, в котором выпекались, все поливается сверху выделенным при запекании соком.

            Фаршированная грибами сельдь

            Как приготовить свежемороженую сельдь с шампиньонами? Нет ничего проще! Для того чтобы начинить тушки грибами, очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы сок не вытекал.

            На две рыбки понадобятся сто грамм свежих шампиньонов, порезанных кубиками, натертое вареное яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Грибы, яйцо, лук и зелень смешиваем, солим, начиняем получившейся смесью сельдь.

            На противень стелится фольга такого размера, чтобы можно было ею полностью покрыть рыб. На поверхность фольги накладываем слой из смеси 50 грамм масла сливочного с чайной ложкой измельченного хрена. Рыбки сверху натираются солью или приправой, плотно упаковываются в фольгу. Запекать нужно 35-40 минут при 180 градусах в духовке.

            Филе сельди свежемороженое: что приготовить?

            Простое и вкусное блюдо можно приготовить из рыбы. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась с хрустящей корочкой? Для этого понадобится совсем немного продуктов, которые имеются в холодильнике каждого дома.

            Филе сельди необходимо сбрызнуть лимонным соком, дать настояться час. После этого посолить, обвалять кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла филе обжарить до румяной корки на сковороде, после чего довести до полной готовности в духовке в течение 20 минут.

            Подавать такую селедочку можно и с пюре, и с отварным рисом, и с овощным салатом.

            Селедочка в мультиварке

            Сельдь относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении ее вкусовые качества не уступают дорогой рыбе. Что можно приготовить из свежемороженой сельди в мультиварке? Этот вопрос мучает многих хозяек. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

            Для простого приготовления понадобится очистить селедку от потрохов, плавников и чешуи, порезать необходимой величины кусками.

            На режиме выпечки обжариваем до золотистого цвета натертую морковь и нарезанный тонкими кольцами лук. Одну половину откладываем в отдельную миску. Куски рыбы солим, по желанию добавляем приправы для рыбы, складываем их в мультиварку поверх обжаренных корнеплодов. Сверху сельдь смазываем сметаной, покрываем второй половиной зажарки из моркови и лука. Сверху кольцами складываем помидоры.

            Готовить блюдо необходимо час в режиме тушения.

            Селедочка с прованскими травами

            Рецептов того, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке, имеется огромное множество. Из всех мы выбрали методы, по которым блюда получаются очень вкусными, их можно подать даже на праздничный стол. Среди разнообразия рецептов выделяется один очень простой, но рыбка получается просто изумительной.

            Для приготовления понадобится свежемороженая селедка, очищенная и порезанная кусками. Небольшая головка репчатого лука нарезается кругляшками, добавляется в миску с рыбой. Из лимона выдавливаем сок (на одну рыбку потребуется столовая ложка сока), добавляются соль, две больших ложки майонеза, прованские травы. Стоит около часа промариновать в холодильнике рыбу, после чего выложить в мультиварку, полчаса готовить в режиме "на пару".

            Сельдь, запеченная в мультиварке

            Многим неизвестно, как можно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке с применением фольги, так как считается, что фольга используется только для выпекания в духовке. Это не так. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и аромат, максимальное количество витаминов.

            Для приготовления вкуснейшей сельди понадобятся помидор, лук, сметана и лимон. Рыбку режем кусками, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно укладываются кусочки, натертые солью, на фольгу, поливаются лимонным соком. Поверх складываются колечки лука и помидора, смазываются сметаной.

            Содержимое хорошо упаковывается в фольгу так, чтобы сок не смог вытечь. Мультиварку ставим на режим выпечки, готовим полчаса.

            Сельдь с картофелем в мультиварке

            Чтобы не затрачивать много времени на приготовление пищи, но приготовить вкусный и сытный ужин, мультиварка является незаменимой вещью. Как приготовить свежемороженую сельдь с картошечкой в "кастрюле для ленивых"? Это очень просто и быстро.

            Селедку необходимо очистить, можно порезать просто кусками, а можно и применить только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не придется пачкать руки во время еды.

            На дно кастрюли выкладывается порезанная на четверти картошка, кружочками - морковь. Овощи необходимо немного посолить. Сверху выкладывается рыба, натертая солью. Содержимое заливается стаканом воды (на две рыбы и шесть средних картофелин), мультиварка переводится на режим выпечки. Блюдо будет полностью готово по истечении сорока минут.

            "Копченая" селедочка в мультиварке

            Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась "копченой"? Для этого придется воспользоваться такой хитростью, как "жидкий дым".

            Желательно очистить рыбу так, чтобы в ней полностью отсутствовали кости и кожа. Филе натирается приправой для рыбных блюд, солью и "жидким дымом", кусочки складываются в пакет для запекания. Подготовленный пакет выкладывается в миску, предназначенную для приготовления на пару. Устанавливается режим "пар", в мультиварку необходимо залить не менее пяти стаканов воды. По истечении двадцати минут вкуснейшая "копченая" селедочка будет готова.

            Рыбу необходимо остудить, подавать с отварным картофелем, тушеными овощами.

            Выбираем рыбу правильно

            Сегодня мы поделились тем, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке и духовке. Этими блюдами можно порадовать гостей, накормить всю семью и при этом не потратить много денег на рыбу. Только все старания будут зря, если селедка попалась несвежая.

            При выборе первым делом обратите внимание на жабры. Они должны иметь ярко-алый цвет, ни в коем случае не быть бледными. Кожа на вид должна быть влажной и блестящей. При надавливании пальцем на рыбку кожа просто обязана оставаться целой и выравниваться сразу же, когда надавливание прекращено.

            У всех хозяек мультиварки разные. Может понадобиться переворачивать кусочки, ставить на меньшую мощность, добавлять большее количество воды.

            Все рецепты, где описывается пошагово то, как приготовить свежемороженую сельдь, проверены, блюда получаются действительно вкусными и ароматными. Надеемся, что каждой хозяйке хоть раз пригодится один из описанных способов приготовления. Приятного аппетита!

            fb.ru

            Рецепты из сельди солёной, что приготовить из селедки

            Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола....

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Лаваш тонкий — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Соль — 1 г
            • Сыр плавленый — 150 г
            • Укроп свежий — 1 пучок

            Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 180 г
            • Морковь — 1 шт.
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 600 г
            • Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
            • Яйца куриные — 4 шт.

            Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —...

            Ингредиенты

            • Майонез — 100 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Укроп свежий — 3 веточка
            • Хлеб чёрный — 0.5 шт.
            • Яйца куриные — 5 шт.

            Я очень люблю различные салаты и стараюсь баловать ими свою семью как можно чаще. Классические салаты довольно быстро...

            Ингредиенты

            • Горошек консервированный — 340 г
            • Картофель — 120 г
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Морковь — 150 г
            • Свёкла — 150 г
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Форшмак — это селёдочный паштет. Блюдо достаточно известное, и все знают, что этот деликатес был позаимствован от евреев...

            Ингредиенты

            • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
            • Кориандр молотый — 0.3 ч. л.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
            • Масло сливочное — 100 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Чеснок — 1 зубчик
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все...

            Ингредиенты

            • Майонез — 60 г
            • Морковь — 150 г
            • Орехи грецкие — 25 г
            • Свёкла — 150 г
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Сыр твёрдый — 120 г
            • Чеснок — 2 зубчик
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная...

            Ингредиенты

            • Масло сливочное — 25 г
            • Морковь — 100 г
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Сыр плавленый — 50 г
            • Сыр твёрдый — 50 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Не знаю даже почему этот салат так называется, но он действительно хорошо идёт под водочку. Нашла давно в интернете, и очень...

            Ингредиенты

            • Горчица — 0.5 ч. л.
            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 2 ст. л.
            • Салат айсберг — 0.5 шт.
            • Сельдь солёная — 2 шт.

            Обожаемое мною (и не только мною) блюдо — Селёдка под шубой — сегодня в новом, оригинальном варианте! Многие ингредиенты,...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 100 г
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Сметана — 100 г
            • Сыр твёрдый — 100 г

            Из филе сельди, красного лука и маринованных огурцов можно сделать отличную закуску. Этот салат готовится очень быстро,...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ч. л.
            • Огурцы маринованные — 2 шт.
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 250 г
            • Сметана — 150 г
            • Сок лимонный — 1 ч. л.
            • Яблоко — 1 шт.

            Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд....

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 200 мл
            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 100 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 400 г
            • Соль — 1 ч. л.
            • Соль — 1 щепотка
            • Уксус яблочный — 2 ст. л.
            • Яйца куриные — 4 шт.

            Здравствуйте! «Перелопатив» кучу рецептов в интернете, в поисках норвежского салата с сельдью, пришла к выводу, таких...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Мало тех, кто представляет себе новогодний стол без салата «Сельдь под шубой». С каждым годом наши хозяюшки представляют...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Лаваш тонкий — 6 шт.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 200 г
            • Морковь — 1 шт.
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Творожный сыр — 100 г
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Хочу предложить рецепт салата, который можно приготовить как на каждый день к отварному или запеченному картофелю или на...

            Ингредиенты

            • Горошек консервированный — 0.5 банка
            • Кукуруза в початках маринованная — 4 шт.
            • Кукуруза консервированная — 0.5 банка
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Огурцы маринованные — 4 шт.
            • Орегано сухой — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Фасоль белая консервированная — 1 банка

            Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ст. л.
            • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
            • Лук репчатый — 2 шт.
            • Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 1 шт.

            Форшмак считается еврейским блюдом. Однако он позаимствован евреями из восточно-прусской кухни. В шведской и прусской кухнях...

            Ингредиенты

            • Батон — 0.25 шт.
            • Горчица — 1 ст. л.
            • Картофель — 4 шт.
            • Лук зелёный — 1 пучок
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
            • Молоко — 100 мл
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 2 шт.
            • Уксус яблочный — 2 ст. л.
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Эта удивительно вкусная закуска наверняка была придумана во времена повального дефицита, когда даже селедку достать удавалось...

            Ингредиенты

            • Лук зелёный — 0.5 пучок
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло сливочное — 100 г
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 5 шт.

            В эстонской кухне очень много кулинарных рецептов из рыбы, но большинство блюд готовят из кильки, салаки и сельди. Эстонцы...

            Ингредиенты

            • Картофель — 5 шт.
            • Лук зелёный — 15 г
            • Сельдь солёная — 250 г
            • Сметана — 1 ст.
            • Соль — 1 щепотка

            Салат очень пикантный и необычный — чего стоит только одно сочетание ингредиентов: филе солёной сельди, сухарики, свежий...

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 4 ст. л.
            • Горчица — 1 ч. л.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Лук репчатый — 0.5 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Огурцы — 1 шт.
            • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
            • Петрушка свежая — 0.25 пучок
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Соль — 0.5 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 150 г
            • Укроп свежий — 0.25 пучок
            • Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
            • Хлеб белый — 150 г
            • Яблоко — 1 шт.

            В отличие от знаменитой « Сельди под шубой », у этого салата нет какой-то удивительной истории появления, зато есть...

            Ингредиенты

            • Грибы лесные замороженные — 200 г
            • Картофель — 3 шт.
            • Майонез — 8 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Салат «Мимоза» наряду с «Оливье» и салатом «Селёдка под шубой» являются нашей классикой. Наверное, среди нас не найдётся...

            Ингредиенты

            • Картофель — 50 г
            • Майонез — 100 г
            • Морковь — 60 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Соль — 2 щепотка
            • Сыр плавленый — 50 г
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых...

            Ингредиенты

            • Батон — 250 г
            • Кетчуп — 1 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
            • Масло сливочное — 60 г
            • Сельдь солёная — 130 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Мы привыкли к тому, что еврейское блюдо форшмак — это холодная закуска из сельди с добавлением размоченного хлеба, лука и...

            Ингредиенты

            • Картофель — 6 шт.
            • Масло сливочное — 80 г
            • Молоко козье — 150 мл
            • Морковь — 2 шт.
            • Перец чёрный горошком — 10 шт.
            • Сахар — 1 ст. л.
            • Сельдь солёная — 500 г
            • Сметана — 250 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Сыр твёрдый — 150 г
            • Хлеб белый — 200 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 4 шт.

            Предлагаю отличную закуску — сельдь в сметане с яблоками. Это популярное и вкусное блюдо польской кухни. Сочетание сельди с...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ч. л.
            • Лук репчатый — 70 г
            • Сахар — 0.5 ч. л.
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Сметана — 150 г
            • Сок лимонный — 1 ст. л.
            • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
            • Яблоко — 150 г

            Эта закуска из солёной сельди под яично-сырной «подушкой» — одно из наиболее распространённых праздничных блюд. В нём нет...

            Ингредиенты

            • Лук зелёный — 50 г
            • Майонез — 200 г
            • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Сок лимонный — 0.5 ч. л.
            • Соль экстра — 1 щепотка
            • Сыр твёрдый — 200 г
            • Яйца куриные — 6 шт.

            Салат «Чёрная роза» — это отличное блюдо не только для повседневно, но и праздничного стола. Он выглядит очень эффектно!...

            Ингредиенты

            • Картофель — 3 шт.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 4 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Огурцы маринованные — 150 г
            • Петрушка свежая — 1 веточка
            • Свёкла — 3 шт.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Сметана — 4 ст. л.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Рецепт этого несложного, но вкусного будничного салата стоит взять на заметку. Все продукты доступны, хорошо сочетаются друг...

            Ингредиенты

            • Вода — 50 мл
            • Лук зелёный — 20 г
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Смесь перцев — 1 г
            • Уксус столовый 9% — 50 мл
            • Фасоль белая консервированная — 250 г

            Салат со свёклой, сыром и сельдью по своему вкусу чем-то напоминает салат «Сельдь под шубой», но наличие сыра и маринованного...

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 200 мл
            • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
            • Майонез — 230 г
            • Сахар — 0.5 ч. л.
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 0.5 шт.
            • Соль — 0.5 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 180 г
            • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
            • Яйца перепелиные — 7 шт.

            Сегодня готовим сельдь под шубой для фуршета. Вместо привычного салата Сельдь под шубой , можно приготовить подобную...

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 100 мл
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 100 г
            • Сахар — 1 щепотка
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Соль — 1 щепотка
            • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
            • Чеснок — 1 зубчик
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Предлагаю вам попробовать тартар из сельди. Рецепт очень прост в приготовлении и в тоже время вкусен. Тартар в данном случае...

            Ингредиенты

            • Лук фиолетовый — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Сметана — 4 ст. л.
            • Сок лимонный — 1 ч. л.
            • Укроп свежий — 5 веточка
            • Хлеб чёрный — 1 шт.
            • Яблоко — 1 шт.

            Эта закуска долго в холодильнике не задержится. Нежная, сочная селёдочка приобретает лёгкий лаймовый вкус и хорошо...

            Ингредиенты

            • Вода — 200 мл
            • Лавровый лист — 1 шт.
            • Лайм — 1 шт.
            • Лук репчатый — 60 г
            • Перец душистый — 3 шт.
            • Перец чёрный горошком — 10 шт.
            • Сахар — 60 г
            • Сельдь солёная — 400 г
            • Смесь перцев — 1 г
            • Уксус столовый 9% — 100 мл

            По вкусу этот салат чем-то похож на широко известную «Сельдь под шубой», однако имеет и свои особенности. В качестве заправки...

            Ингредиенты

            • Картофель — 250 г
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Огурцы маринованные — 1 шт.
            • Свёкла — 130 г
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Сметана — 150 г
            • Укроп свежий — 6 веточка
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Закусочные торты — достаточно популярное блюдо на праздничном и фуршетном столе. Готовят такие торты на слоёном тесте, на...

            Ингредиенты

            • Белые грибы замороженные — 300 г
            • Коржи вафельные — 4 шт.
            • Майонез — 4 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Морковь — 250 г
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Соль — 1 ч. л.
            • Сыр плавленый — 100 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Интересная и ароматная намазка на каждый день. В таком масле сельдь не растирается в однородную массу, а режется мелким...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ч. л.
            • Масло сливочное — 200 г
            • Сельдь солёная — 160 г
            • Сок лимонный — 2 ст. л.
            • Укроп свежий — 30 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Сморреброд — это родственник обычного открытого бутерброда. Его часто называют «королём датской кухни». Разнообразие...

            Ингредиенты

            • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 г
            • Картофель молодой — 2 шт.
            • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
            • Перец чёрный молотый — 2 г
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Сметана — 3 ст. л.
            • Соль — 1 по вкусу
            • Хлеб ржаной — 4 кусок

            Сельдь в желе — закуска праздничная, хотя при желании её можно сделать и в будний день. Мало кто откажется от такого...

            Ингредиенты

            • Бульон рыбный — 300 мл
            • Вода — 100 мл
            • Желатин — 2 ст. л.
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Соль экстра — 1 ч. л.
            • Укроп свежий — 1 пучок
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Сельдь в горчично-уксусной заливке — это замечательная закуска, которая готовится и быстро и просто. В моей семье такую...

            Ингредиенты

            • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
            • Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
            • Перец чёрный молотый — 1 г
            • Сахар — 0.5 ч. л.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Уксус яблочный — 2 ст. л.

            Кто-то называет эту закуску паштетом, кто-то форшмаком. Само название этого блюда говорит о его пикантности. Чаще всего его...

            Ингредиенты

            • Майонез — 60 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Совсем скоро наступит всеми любимый праздник Новый год. На новогодний стол хозяюшки стараются приготовить как можно больше...

            Ингредиенты

            • Картофель — 4 шт.
            • Лук зелёный — 1 пучок
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Морковь — 2 шт.
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Сметана — 2 ст. л.
            • Соль — 1 по вкусу
            • Яйца куриные — 2 шт.

            В этом видео-рецепте представлены 5 отличных идей простых и очень вкусных праздничных холодных закусок. Но отдельное...

            Ингредиенты

            • Икра красная — 20 г
            • Картофель — 450 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
            • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Соль — 1 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 50 г
            • Творог — 150 г
            • Шпинат свежий — 40 г
            • Яблоко — 100 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта,...

            Ингредиенты

            • Каперсы — 2 ст. л.
            • Лук фиолетовый — 1 шт.
            • Огурцы — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Смесь перцев — 1 г
            • Сметана — 3 ст. л.
            • Соль — 1 г
            • Укроп свежий — 20 г
            • Хлеб ржаной — 350 г

            Приятно за праздничным столом получить элегантную порцию вкусного салата, отчасти напоминающего привычную «Сельдь под шубой»....

            Ингредиенты

            • Картофель — 270 г
            • Клюква свежая — 30 г
            • Лук зелёный — 20 г
            • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
            • Лук фиолетовый — 60 г
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Морковь — 70 г
            • Перец чёрный молотый — 1 г
            • Свёкла — 250 г
            • Сельдь солёная — 180 г
            • Смесь перцев — 1 г
            • Соль — 1 г
            • Сыр Гауда — 70 г
            • Чеснок — 1 зубчик

            Блинчики, начинённые нежным селёдочным маслом, это вкусная, красивая и недорогая закуска. Точное количество блинчиков,...

            webspoon.ru

            Блюда с сельдью: 205 рецептов что приготовить с сельдью

            Слабосоленая сельдь 1 кг

            Уксус 9%-ный 3 чайные ложки

            Сахар 4 чайные ложки

            Красный лук 1 головка

            Морковь 1 штука

            Лавровый лист 1 штука

            Душистый перец горошком 5 штук

            Соль 1 чайная ложка

            Молотый белый перец по вкусу

            Сметана 4 столовые ложки

            Дижонская горчица 2 столовые ложки

            Томатный сок 200 мл

            Помидоры черри 6 штук

            Томатное пюре 1 чайная ложка

            Оливковое масло 2 столовые ложки

            Сливочное масло 100 г

            Икра сельди 20 г

            Твердый сыр 200 г

            Виски 1 столовая ложка

            eda.ru

            Селедка – рыба для здоровья и удовольствия

            В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

              Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

            www.ogorod.ru

            Жареная селедка – 4 вкусных рецепта

            Селедку маринуют, солят и сушат, получая самые вкусные блюда. Есть ещё один способ приготовления селёдки, который мало кто практикует. Жареная сельдь имеет тонкий и изысканный вкус. Недаром это блюдо одно из самых любимых во Вьетнаме.

            Вьетнамцы не представляют себе, как можно есть рыбу в сыром виде. Жареная селёдка для них — это вариант сытного обеда или вкусной закуски. К такой рыбе подают пряный рис или тушёные овощи.

            Норвежцы готовят селедку на гриле. Они подают к ней печёный картофель или едят с цельнозерновым хлебом.

            Перед тем, как жарить селёдку, необходимо очистить кожу от чешуи, вырезать все внутренности и позвоночный хребет. Не забудьте промыть мякоть. Эта обработка является основной и базовой. Для некоторых блюд из сельди требуется полная очистка рыбы от костей или использование чистого филе. В целях экономии времени мы рекомендуем второй вариант.

            Классическая жареная селёдка

            Запах у любой рыбы, в том числе и у селёдки, специфический. Если вы – не любитель таких ароматов, советуем натереть сельдь лимонным соком, который является великолепной добавкой к рыбе.

            Время приготовления — 1 час

            Ингредиенты:

            • 3 целых селёдки;
            • 100 гр. муки;
            • 150 мл растительного масла;
            • 2 столовые ложки лимонного сока;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Рыбу обработайте. Разрежьте каждую тушку пополам вдоль туловища.
            2. Рыбу натрите лимонном соком, солью и перцем.
            3. На сковороде раскалите растительное масло. Сельдь обваляйте в муке и жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте к овощам.

            Пряная жареная селёдка с луком

            Жареная сельдь в специях — рецепт для гурманов и ценителей высокого вкуса. Используйте именно красный репчатый лук. Он придаст блюду праздничный и яркий облик.

            Время приготовления — 2 часа.

            Ингредиенты:

            • 500 гр. филе сельди.
            • 120 гр. пшеничной муки;
            • 160 мл кукурузного масла;
            • 2 большие красные  репчатые луковицы;
            • 1 чайная ложка сухого молотого чеснока;
            • 1 чайная ложка сушеной паприки;
            • 1 столовая ложка тимьяна;
            • ½ чайной ложки приправы “Карри”;
            • 3 веточки базилика;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Филе разделите на несколько частей.
            2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
            3. Базилик мелко порубите.
            4. Приготовьте маринад для рыбы. Для этого разведите в воде сухой чеснок, паприку и карри. Рыбу поместите в маринад. Посыпьте тимьяном, посолите и поперчите. Добавьте базилик и оставьте мариноваться в течение часа.
            5. Сковороду с маслом хорошо разогрейте. Каждый кусочек селёдки обмакните в муке и жарьте вместе с луком до готовности. Подавайте в свежим овощам. Приятного аппетита!
              видео

            Закуска из жареной селёдки и хлеба

            Канапе из жареной сельди и обжаренного хлеба с золотистой корочкой придадут шарм любому праздничному столу. Можете поэкспериментировать и добавить к таким канапешкам овощи или дольку лимона. Блюдо подходит к красному сухому вину.

            Время приготовления — 1,5 часа.

            Ингредиенты:

            • 200 гр. филе сельди;
            • 50 гр. муки;
            • 1 куриное яйцо;
            • 120 гр. белого хлеба;
            • пару веточке тархуна;
            • 80 мл оливкового масла;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Сельдь разделите на 3 пласта. Натрите солью и перцем.
            2. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.
            3. Куриное яйцо разбейте в миску. Приправьте любимыми специями и взбейте.
            4. Обмакните в яичной смеси белый хлеб и пожарьте его с маслом на сковороде.
            5. Жареное филе сельди порежьте на маленькие аккуратные кусочки. Таким же образом поступите с хлебом.
            6. Возьмите палочки для канапе. Первым слоем нанизывайте на палочку селёдку, затем хлеб, а после ещё один кусочек селёдки.
            7. Готовые канапе красиво расположите на тарелке. Украсьте листочками тархуна. Приятного аппетита!

            Жареная селёдка в томатном соусе

            Томат, как и любые блюда из него, подходит селедку. Томатный соус наделит жареную селёдку благородной кислинкой и красивым румянцем.

            Время приготовления — 1 час 10 минут.

            Ингредиенты:

            • 550 гр. филе сельди;
            • 300 гр. свежих помидоров;
            • 170 мл подсолнечного масла;
            • 200 гр. пшеничной муки;
            • 1 чайная ложка сухого чеснока;
            • 1 чайная ложки молотого тмина;
            • соль, перец — по вкусу.

            Приготовление:

            1. Сельдь разрежьте на кусочки удобного Вам размера. Посыпьте их солью и перцем.
            2. Помидоры поместите на 15 секунд в горячую кипячёную воду. Затем выньте и обдайте их холодной водой. Снимите с помидоров кожицу и измельчите мякоть с помощью блендера.
            3. Добавьте в томатную смесь тмин и сухой чеснок. Немного подсолите.
            4. Рыбу хорошо обсыпьте мукой.
            5. Сковороду с подсолнечным маслом нагрейте и выложите на неё филе селёдки. Жарьте до готовности. За 10 минут до выключение огня полейте рыбу томатный соусом.

            Приятного аппетита!

            pipla.ru

            Отварная сельдь 1 - рецепты с фото на vpuzo.com

            Вход
            • Категории
              • Рецепты первых блюд
              • Рецепты вторых блюд
              • Рецепты напитков
              • Заготовки и закуски
              • Салаты
              • Рецепты изделий из теста
              • Соусы и маринады
              • Рецепты сладостей
              • Национальные Кухни
              • Блюда на праздники
              • Диетические блюда
              • Другое
              Рецепты первых блюд3848
              • Борщи
              • Ботвинья
              • Бульоны
              • Гаспачо
              • Капустняк
              • Кулеш
              • Лагман
              • Окрошка
              • Рассольник
              • Свекольник
              • Сладкие супы
              • Солянка
              • Супы
              • Уха
              • Харчо
              • Хаш
              • Шурпа
              • Щи
              Рецепты вторых блюд22258
              • Мясо
              • Рыба
              • Овощи
              • Суши и роллы
              • Субпродукты
              • Блюда из круп
              • Азу
              • Бефстроганов
              • Бешбармак
              • Биточки
              • Бифштекс
              • Блюда из яиц
              • Бризоль
              • Буженина
              • Блюда из гречки
              • Блюда из капусты
              • Блюда из картофеля
              • Блюда из курицы
              • Блюда из печени
              • Блюда из риса
              • Блюда из фасоли
              • Блюда из чечевицы
              • Гарниры
              • Голубцы
              • Грибные блюда
              • Гуляш
              • Долма
              • Жаркое
              • Запеканки
              • Зразы
              • Каши
              • Котлеты
              • Крокеты
              • Лазанья
              • Люля-кебаб
              • Мамалыга
              • Мусака
              • Мясо по-французски
              • Овощные блюда
              • Омлет
              • Отбивные
              • Паэлья
              • Плов
              • Полента
              • Рагу
              • Рататуй
              • Ризотто
              • Роллы
              • Ромштекс
              • Ростбиф
              • Соте
              • Стейк
              • Тефтели
              • Тортилья
              • Фрикадельки
              • Фрикасе
              • Цыпленок табака
              • Чахохбили
              • Шашлык
              • Шницель
              • Яичница
              Безалкогольные напитки(1920)
              • Айран
              • Какао
              • Квас
              • Кисель
              • Компоты
              • Кофе
              • Лимонад
              • Молочный коктейль
              • Мохито
              • Пунш
              • Сбитень
              • Смузи
              • Чай
              • Горячий Шоколад
              Алкогольные напитки(193)
              • Вина
              • Глинтвейн
              • Грог
              • Лимончелло
              • Коньяк
              • Бренди
              • Мартини
              • Настойки
              • Пунш
              Рецепты заготовок(1212)
              • Баклажаны на зиму
              • Грибы на зиму
              • Кабачки на зиму
              • Квашение
              • Консервация
              • Мочение
              • Огурцы на зиму
              • Перец на зиму
              • Помидоры на зиму
              • Салаты на зиму
              • Сушка заготовок
              Рецепты закусок(7818)
              • Бастурма
              • Бутерброды
              • Горячие закуски
              • Жульен
              • Закуски из грибов и овощей
              • Закуски из мяса и птицы
              • Закуски из рыбы и креветок
              • Заливное
              • Икра овощная
              • Канапе
              • Кимчи
              • Лечо
              • Лобио
              • Паштеты
              • Салатные заправки
              • Террин
              • Тосты
              • Фондю
              • Форшмак
              • Холодные закуски
              • Хумус
              Салаты9022
              • Салат Винегрет
              • Салат Гнездо глухаря
              • Салат Гранатовый браслет
              • Салат греческий
              • Салат Грибная поляна
              • Салат из кальмаров
              • Салат из капусты
              • Салат из крабовых палочек
              • Салат из мидий
              • Салат из морепродуктов
              • Салат из моркови
              • Салат из огурцов
              • Салат из пекинской капусты
              • Салат из печени
              • Салат из печени трески
              • Салат из помидоров

            vpuzo.com


            Смотрите также

   
 
Карта сайта, XML.