Меню

Авторизация


Логин
Пароль
 

 

Осетр живет сколько лет


Осетры — Википедия

Осетры́[1][2] (лат. Acipenser) — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых.

Длина тела до 6 м (атлантический[3] и белый осетры[4]), масса — до 816 кг (белый осётр)[4].

Род осетры характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков-жучек не сливаются между собой на хвосте; брызгальца есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Сюда относится 19 видов[5] по большой части крупных рыб северного умеренного пояса, из которых некоторые достигают весьма значительных размеров. Большая часть видов — рыбы проходные, входящие весной из морей в реки для нереста, некоторые виды также и осенью на зимовку. Некоторые виды — пресноводные, живущие в реках или входящие в реки для нереста из озёр, в которых живут обыкновенно. Область распространения рода Acipenser включает Евразию и Северную Америку.

Некоторые виды (атлантический осётр (Acipenser sturio), а также по Гюнтеру американский осётр — A. maculatus) обладают весьма обширной областью распространения, так как водятся и в Европе, и в Америке (по отношению к A. maculatus явление это носит, по-видимому, случайный характер: он иногда заплывает в европейские воды, но А. sturio встречается и в Европе и в Америке).

Осетры держатся преимущественно у дна, питаются рыбой, моллюсками, червями и т. д. Плодовитость у крупных рыб может доходить до нескольких миллионов икринок. При этом масса икры перед нерестом составляет до 25 % общей массы тела. Несмотря на такую громадную плодовитость, многие виды находятся под угрозой исчезновения, вследствие беспощадного и неосмотрительного лова. В Каспийском море сосредоточено 90 % мирового запаса осетров.

В промысловом отношении рыбы эти весьма ценны: кроме вкусного и весьма дорогостоящего мяса, от них получается значительное количество икры, представляющей один из наиболее ценных рыбных продуктов, плавательные пузыри, дающие высокого качества рыбий клей, и спинная струна, употребляемая в пищу под названием визиги. Мясо идёт в продажу в свежем виде, мороженом, солёном, вяленом и копчёном. Наибольшее богатство по числу видов этого рода представляет Россия[источник не указан 903 дня].

В начале XX века лов осетровых рыб (и именно представителей рода осётр) в России был гораздо больше, чем во всех остальных странах, взятых вместе[источник не указан 903 дня].

Главными центрами промысла являлись моря Каспийское и Азовское с Чёрным и реки, впадающие в них, преимущественно протекающие в пределах России. Размеры промысла здесь были громадны, несмотря на значительное уменьшение количества осетровых рыб вообще. Здесь ловился русский осётр, шип, севрюга и (в реках) стерлядь, а в Каспийском море, кроме того, персидский осётр (А. persicus). В реках Балтийского бассейна и в Балтийском море ловился лишь немецкий осётр и, в сравнительно малом количестве, в реках бассейна Европейского Ледовитого океана стерлядь (в Сев. Двине) и изредка сибирский осётр (в Печоре). Большое количество осетров водится также в реках Сибири: в бассейне Оби — А. baeri и отчасти A. stenorhynchus, в бассейне Енисея те же два вида с преобладанием последнего; в Аральском бассейне — шип, в Амурском — А. schrenckii и A. dauricus.

С начала XXI века промысловый лов почти всех видов осетров в России запрещён.

Некоторые виды занесены в Красные книги МСОП и России.

В роде осетров (Acipenser) 19 современных видов[5][1][6] и несколько ископаемых:

Памятник астафьевской «царь-рыбе» близ Красноярска

Ископаемые виды

Изображение осётра часто встречается на гербах городов:

и других административно-территориальных образований:

  1. 1 2 Богуцкая Н. Г., Насека А. М. Каталог бесчелюстных и рыб пресных и солоноватых вод России с номенклатурными и таксономическими комментариями. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2004. — С. 22—25. — 389 с. — 1000 экз. — ISBN 5-87317-177-7.
  2. Зарва М. В. Русское словесное ударение. Словарь. — М. : НЦ ЭНАС, 2001. — С. 332. — 6000 экз. — ISBN 5-93196-084-8.
  3. ↑ Атлантический осётр (англ.) в базе данных FishBase.
  4. 1 2 Белый осётр (англ.) в базе данных FishBase.
  5. 1 2 FishBase: Acipenser
  6. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 53. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  7. ↑ Линдберг Г. У., Герд А. С. Словарь названий пресноводных рыб СССР на языках народов СССР и европейских стран. — Л.: Наука, 1972. — С. 61. — 368 с.
  8. ↑ The Paleobiology Database: Acipenser albertensis
  9. ↑ The Paleobiology Database: Acipenser eruciferus
  10. Acipenser ornatus на сайте ITIS (англ.)
  11. ↑ The Paleobiology Database: Acipenser toliapicus
  12. Acipenser toliapicus на сайте ITIS (англ.)

ru.wikipedia.org

Русский осётр — Википедия

Русский осётр[1] (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — рыба семейства осетровых, образует проходную и жилую (пресноводную) формы[2]. В Красной книге России указан как проходной вид, который заходит в реки из моря только на нерест. Существовавшая в прошлом на средней и нижней Волге мелкая жилая форма в настоящее время исчезла[3]. Вид включён в Красную книгу МСОП, как находящийся на грани исчезновения[4].

Населяет Каспийское, Черное и Азовское моря. Встречается в Волге и Урале. Нерестится входит в Волгу, Урал, Терек, Сулак, Самур, Сефидруд, Горган, Баболь, Дунай, Днепр, Риони, Мзымту, Псоу, Дон, Кубань, Куре.

Миграции[править | править код]

В Каспийском море русский осётр совершает нерестовые и нагульные миграции: весной они направлены на север и в прибрежную полосу, а осенью — на юг и в более глубокие участки моря. Основной осетровой рекой является Волга.

В Волге выше дельты массовый ход осетра происходит в июле (в низовьях Волги пик иногда приходится на июнь), в Урале наблюдают два пика: весной (в апреле—мае) и в конце лета — осенью, в Куру ход на протяжении всего года с пиком в марте—апреле. Пришедшая весной и частично летом рыба нерестится в год захода в реку; осетры, вошедшие в реку летом и осенью, зимуют там и нерестятся ранней весной на следующий год. Отметав икру, осетры скатываются в море, где происходит нагул до следующего нереста. В Азовском бассейне сохранились нерестовые миграции осетра в Дон[5].

В октябре—ноябре происходит массовый ход осетра на зимовку в западную часть моря[5].

Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку, складка под ним отсутствует. Рыло короткое, закруглённое. Нижняя губа прерывистая. Усики лишены бахромы, не достигают рта; в отогнутом вперёд состоянии достают до конца рыла. Тело между рядами жучек обычно покрыто рядами звездчатых пластинок. Количество лучей в первом спинном плавнике 25—51, в анальном 19—36, спинных жучек 8—18, боковых — 23—50, брюшных — 6—13; жаберных тычинок 9—31. Спина серо-коричневого цвета, бока серо-желтые, брюхо светлое[5].

Возраст осетра русского до 46 лет. Средняя масса тела 15—25 кг. Максимальная длина тела 236 см, а масса — 115 кг[6].

Голова русского осетра, вид сверху и снизу

Размножение[править | править код]

Нерест происходит в низовьях зарегулированных рек (Волге, Тереке, Куре, Сефидруде) и Урале. После постройки ГЭС у Волгограда, в Волге сократилась протяжённость нерестовых миграций, сохранились незначительные по размеру нерестилища ниже плотины. Размножение происходит при 9—15 °С. До зарегулирования в 1952 году реки Дон, основные нерестилища располагались в 400—500 км от устья. После зарегулирования утрачено около 80 % площадей нерестилищ, осётр нерестится ниже Цимлянской плотины. Эффективный нерест возможен только в полноводные годы[5].

Самцы становятся половозрелыми в возрасте 8—13 лет; самки — 8—20 лет. Большинство самок нерестится второй раз в возрасте 17—23-х лет (80 %), третий раз — в возрасте 21—24-х лет (87 %). Средний возраст самок при первом — четвёртом нерестах 15, 20, 22 и 24,5 года, у самцов — 12,5, 16,2 и 18,8 года. Средняя масса в промысловых уловах в 1960—1968 гг. 22 кг, в 1970—1975 гг. — 12 кг[5].

Клейкие икринки откладываются на субстрат, могут развиваться и свободном виде между камнями. Длина предличинок 11—12,5 мм. Период питания желтком 1—10 дней, смешанного питания — с 10 по 15-й день. В настоящее время молодь осетра почти не задерживается в реке, в Волге интенсивный скат происходит в конце июня — начале июля, в Куре — в июле. Размер покатных мальков в Волге 21—50 мм, в Куре — 25—85 мм[5].

В искусственных условиях икра, после обесклеивания, инкубируется в аппаратах Ющенко, личинки и молодь содержатся в бассейнах и прудах[5].

Питание[править | править код]

В Каспийском море сеголетки питаются мизидами, гаммаридами, амфиподами. Рыбы появляются в рационе при достижении осетрами длины 26 см. Взрослые особи питаются ракообразными, моллюсками и рыбами (кильки, сельди, атерина, шемая, кефали).

Основу рациона осетров возрастом 2—3 года в Таганрогском заливе составляют бычки (57 %) и ракообразные (35 %). В море осетры питаются преимущественно моллюсками (абры, карбулемии, лентифиума, церастодермы) — 75—97 % и червями (до 20 %)[5].

Основными пищевыми конкурентами в Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах являются бычки, севрюга и камбала. На молодь русского осетра охотятся хищные рыбы. Отложенную икру поедают густера, белоглазка, пескари и прочие рыбы-бентофаги. На личинок охотится сельдь, чехонь, на мелкую молодь — бычки, сом, судак[5].

Осётр в природе образует помеси с белугой, севрюгой, шипом, стерлядью.

В виде гибридов может служить основой товарного осетроводства.

Больше всего русского осетра промышляли в Каспийском бассейне. Уловы в 1936—1938 гг. в отечественных водах составляли 7,7— 11,8 тыс. т в год. В Волге, Урале. Куре и Тереке добыча осетра в 1971—1974 гг. составила 7,7—8,8 тыс. т в год. В 1995 г. отечественный улов в Каспийском море равнялся 1,19 тыс. т, в 1996 г. — 0,59 тыс. т.

Доля осетра в общем вылове рыб Азовского бассейна составляла менее 1 %. Самыми высокими уловы осетра здесь были в конце 1930-х годов — 1,73 тыс. т. Средний улов в 1928—1951 гг. равнялся 0,64 тыс. т, затем — 0,35 тыс. т. В Чёрном и Азовском морях в 1995 г. уловы русского осетра составили 0,37 тыс. т., а в 1996 г. — 0,28 тыс. т.

Общий/российский вылов русского осетра в 90-е годы XX века равнялся (тыс. т): 1993 г. — 2,48/2,48; 1994 г. — 1,56/1,56; 1996 г. — 0,61/0,48; 1998 г. — 0,77/0,65; 1999 г. — 0,41/0,36; 2000 г. — 0,29/0,25.

Промысел этого вида (как и всех видов осетровых) в России, в Волго-Каспийском бассейне запрещён с 2005 года, в Азово-Черноморском бассейне — с 2000 года[7][8]. С 2016 года введён международный мораторий (запрет) на промысел всех видов осетровых в Каспийском море, всеми прикаспийскими государствами[9].

В реках Каспийского бассейна русского осетра промышляли в основном механизированными закидными неводами и плавными сетями, в Азовском бассейне в прибрежной зоне моря — ставными неводами, в реках — закидными неводами[5].

Мясо осетра высоко ценится. Его заготавливали в охлаждённом и мороженом виде. Из него готовят вяленые и копченые балыки. Из части улова готовят консервы (натуральные и в томатном соусе). По ценности, зернистая чёрная икра русского осетра стоит на втором месте после белужьей. Из хорды готовят визигу, из хрящей — консервы, а из плавательного пузыря — рыбий клей[5].

Охранный статус[править | править код]

По данным Всемирного фонда дикой природы, за последние 15 лет (с 1991 по 2005 годы) численность осетровых Каспийского бассейна сократилась в 38,5 раз[10][11]. Численность русского осетра в Азово-Черноморском бассейне, за 20 лет (с 1988 по 2007 годы) сократилась в 67 раз. Запасы осетра продолжают снижаться, в основном из-за браконьерской добычи, а также из-за сокращения биомассы кормового бентоса[8].

В начале XX века русский осётр был весьма распространён, его ареал был весьма широк: в Дону он поднимался до Задонска, в Волге до Ржева, в Оке— до Калуги, встречался в реке Москве, в бассейне Клязьмы. Осётр был крупнее современного, под давлением промысла средние размеры и средний возраст добываемых рыб уменьшились.

В настоящее время, численность остающихся диких популяций практически полностью поддерживается за счёт искусственного воспроизводства[12][13]. Именно русский осётр положил начало промышленному осетроводству в 1955 году, максимум объёмов выращивания достиг в 1986—1995 годах, когда выпуск молоди составлял от 40,8 до 42 млн экземпляров[14]. К началу XXI века доля рыбы заводского происхождения в общем пополнении запасов русского осетра составляла 65 %[15]. В последние годы, из-за невозможности заготовки производителей, искусственное воспроизводство русского осетра и выпуск молоди в нерестовые реки снизились[8].

Выращивание[править | править код]

Русский осётр стал одним из первых объектов культивирования в рыбных хозяйствах. Это обусловлено его выдающимися гастрономическими качествами. Его икра также обладает исключительно высоким качеством, ряд специалистов ставят её даже выше белужьей. так как зерно икры русского осетра меньше, твёрже, лучше и дольше хранится, с отчётливым, почти ореховым вкусом.

Эти качества сделали русского осетра весьма популярным объектом аквакультуры во всём мире. Русского осетра выращивают в Израиле, Германии, Польше, Нидерландах, Казахстане, Иране, Азербайджане, Китае[15]. В рыбохозяйстве на Гавайских островах темпы роста русского осетра в 2,5-3 раза выше, чем в природных условиях, средний вес осетров, выращенных за 3,5 года, составил 10 кг.

  1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 53. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. ↑ FAO Fisheries & Aquaculture - Aquatic species (неопр.). www.fao.org. Дата обращения 3 января 2020.
  3. ↑ A. gueldenstaedtii Brandt, 1833 - русский осетр (неопр.). www.sevin.ru. Дата обращения 3 января 2020.
  4. ↑ The IUCN Red List of Threatened Species (неопр.). IUCN Red List of Threatened Species. Дата обращения 2 января 2020.
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 61—63. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
  6. Acipenser gueldenstaedtii (англ.) в базе данных FishBase.
  7. Рубан Г. И., Ходоревская Р. П., Кошелев В. Н. Состоянии осетровых в России // Астраханский вестник экологического образования. — 2015. — № 1 (31). — С. 42—50.
  8. 1 2 3 О состоянии осетровых в России (неопр.). cyberleninka.ru. Дата обращения 2 января 2020.
  9. ↑ Запрет на коммерческий вылов осетровых в Каспийском море будет действовать и в 2018 году - Федеральное агентство по рыболовству (неопр.). fish.gov.ru. Дата обращения 2 января 2020.
  10. Андреева К. Вне икры // Метро. — 2007. — № 98 (1428). — С. 1-2.
  11. ↑ Численность осетровых в Каспийском море сократилась в 40 раз - WWF (рус.). РИА Новости (20051222T1339+0300). Дата обращения 2 января 2020.
  12. Ходоревская Р.П. Формирование запасов каспийских осетровых рыб в современных условиях // Вопросы ихтиологии. — 2000. — Т. 40, № 5. — С. 632-639.
  13. Зайдинер Ю.И. Новые данные об эффективности воспроизводства осетра в Азово-Донском районе // Международная конференция "Осетровые на рубеже 21 века". — Астрахань, 2000. — С. 243-244.
  14. Ходоревская Р. Разведение каспийских осетровых // Рыбное хозяйство. — 1999. — № 5. — С. 54-55.
  15. 1 2 Ходоревская Раиса Павловна, Калмыков Владислав Александрович, Жилкин Александр Александрович. Современное состояние запасов осетровых Каспийского бассейна и меры по их сохранению // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. — 2012. — Вып. 1. — ISSN 2073-5529.

ru.wikipedia.org

описание, среда обитания, продолжительность жизнь, фото

Им посвящают музеи и возводят памятники, их изображают на гербах, их издавна почитают как очень ценный и дорогой товар. Икра осетра считается символом благополучия и богатства. Сколько лет живет осетр? Где он обитает? Какие бывают виды этой рыбы? Много ли ее осталось в наших водах? Поговорим об этом в нашей статье.

Сколько живет осетр?

Коротко на этот вопрос можно ответить так: осетр считается деликатесной рыбой-долгожителем. Исключением является только стерлядь. Ученые с восхищением отвечают на вопрос, сколько живет осетр: продолжительность жизни некоторых видов осетровых достигает ста лет. Вернее, они могли бы дожить до этого возраста, если бы не человек, бездумно и бесхозяйственно вылавливающий эту рыбу и наживающийся на ее продаже.

Сколько живет осетр и его размер

Осетр представляет собой довольно крупную рыбу, относящуюся к классу лучеперых, подклассу хрящевых ганоидов. Высокая цена и уникальность представителей этого рыбного семейства напрямую связана с его размером, строением и происхождением. Длина туловища осетра иногда достигает шести метров, максимальный вес – 816 кг. Вес среднестатистической осетровой рыбы, идущей в промысел, бывает от 12 до 16 кг. Особенности строения рыбы напрямую связаны с его древним происхождением.

О строении осетра

Вопрос, сколько живет осетр, заслуживает внимания и уважения. Ведь, как утверждают специалисты, семейство осетровых обитает в водоемах еще с тех древнейших времен, когда в них не было костистых водоплавающих. С этим связаны особенности строения тела осетра.

Скелет рыбы состоит из хрящей, позвоночник у нее отсутствует. В течение всей жизни у осетра сохраняется хорда. Наличие хрящевой хорды – основы осевого скелета – напрямую связано с тем, сколько лет живет осетровая рыба. Отсутствие тел позвонков, по мнению ученых, свидетельствует о ее древнем происхождении, восходящем к тем временам, когда в водоемах земли еще не было костистых водоплавающих. Отвечая на вопрос, сколько живут осетры в природе, ученые утверждают, что эта рыба появилась в водоемах Земли еще в меловый период, т. е. около 86-71 млн лет назад.

Строение рыбы отличается некоторыми интересными особенностями: тело вытянутое, лишенное чешуи, обладает веретеновидной формой. На нем имеется пять рядов ромбовидных пластинчатых щитков. В одном ряду, расположенном вдоль хребта, содержится 10-20 таких щитков. Внутренний скелет, состоящий из хрящей, завершается черепной коробкой. Голова осетра небольшая, морда конусовидная, вытянутая. На конце расположены четыре усика (бахрома отсутствует). Рот выдвинутый, губы довольно мясистые, зубов нет. У мальков осетра вырастают зубы небольшого размера, но со временем они выпадают.

О внешних особенностях осетра

Часто люди не только не осведомлены в вопросе о том, сколько живет осетр, но даже и не знают, как на самом деле выглядит эта рыба. Судить об этом им приходится, в основном наблюдая тех представителей осетровых, которые выставлены в аквариумах крупных специализированных магазинов.

На поверхности тела осетра хаотично разбросаны костные пластины в форме звездочек. Грудной плавник достаточно жесткий, форма переднего луча напоминает колючку. На спинном плавнике расположены 27-51 лучей, идущих к хвостовому плавнику. Плавательный пузырь хорошо развит. Цвет поверхности тела осетра преимущественно серый. Однако на спине могут быть участки более светлого или серовато-черного цвета. Бока чаще всего коричневые, брюшко белое.

О местах обитания

Осетровые подразделяются на подвиды проходных, полупроходных и пресноводных рыб. Основные ареалы обитания – Северная Америка, Европе, а также северо-умеренная полоса Азии. Осетры водятся как в слабосоленой или соленой воде, так и в пресной. Местом проживания некоторых осетровых являются моря и озера, однако в период нереста они отправляются исключительно в реки.

О нересте

Нередко любители природы спрашивают: сколько живет осетр, чтобы дать икру? Основная масса представителей осетровых достигает половозрелого возраста достаточно поздно – самцы готовы к нересту в 5 – 18 лет, самки – в 8 – 21 лет. Ареал обитания играет немалую роль в сроке полового созревания рыбы – чем севернее проживает вид, тем позже его представители приступят к размножению. Нерест самок осетра происходит один раз в три-пять лет. Нерестовая миграция длится с начала весны до конца осени.

О разновидностях осетровых

Род осетровых представлен семнадцатью видами рыб, большинство из которых находится на грани вымирания и внесены в Красную книгу. К осетровым относят следующие виды рыб, обитающих на территории бывшего Советского Союза: белугу, калугу, лопатоноса, стерлядь, шипа, севрюгу, атлантического осетра, тихоокеанского (сахалинского), русского, персидского (южнокаспийского), амурского, сибирского осетров, а также три вида лжелопатоноса (большого, малого и лжелопатоноса Федченко). О наиболее крупных из них – далее в статье.

Сибирский осетр

Эта крупная рыба в длину достигает двух метров. Вес одной особи около 210 килограмм. Водится рыба преимущественно в сибирских реках – от Оби до Колымы. Кроме того, она проживает также в водоемах восточного Казахстана и на озере Байкал. Живут представители этого вида 60 лет. Иногда сибирский осетр скрещивается со стерлядью, в результате чего получается рыба, носящая название костерь.

Белый осетр

Эта крупная рыба в размерах уступает только белуге. Обладает достаточно стройным телом, достигающим в длину более шести метров. Масса особи может достигать 800 кг. Питается ракообразными, миногами, моллюсками и рыбой. Обитает в акватории Тихого океана, близ западных берегов Северной Америки. Нерестится эта рыба в соленых ручьях рек и в пресных водах.

Русский осетр

Это первый вид осетровых, выведенный искусственным путем. Обладает высокой ценностью в мире по причине высокого качества икры и мяса. Сколько живет осетр? Возраст представителей этого вида составляет примерно 46 лет. Увы, русский осетр находится на грани полного исчезновения. От других видов отличается короткой и тупой мордой с усиками, растущими ближе к ее концу. Длина особи может достигать двух с половиной метров, вес составляет более 115 кг Стандартная масса представителя этого вида не превышает 12-24 кг.

Рацион рыбы зависит от места ее обитания и состоит в основном из червей, мизид, раков и рыбы: сельди, кефали и шемаи. Русский осетр водится практически во всех крупных водоемах нашей страны. Основное место его обитания – Азовское, Черное и Каспийское моря.

Сахалинский осетр

Этот вид является наиболее редким и плохо исследованным. Средняя длина тела взрослой особи составляет примерно полтора метра, вес достигает 35-45 кг. Взрослых представителей вида отличают крупная притупленная морда и зеленый окрас. Рацион состоит из улиток, моллюсков, личинок насекомых, мелкой рыбы и ракообразных. Сахалинский осетр является обитателем Охотского и Японского морей. Нерестится обычно в Хабаровском крае.

Белуга

Нередко задают и такой вопрос: сколько живут осетр и белуга – самый большой представитель вида осетровых?

Белуга, действительно, впечатляет своими внешними параметрами. Длина тела этой рыбы иногда достигает пяти метров, весит белуга более одной тонны. Именно белуга является тем долгожителем среди всех осетровых, век которого может достигать ста лет. Известны результаты археологических раскопок, в которых обнаружены останки особей белуги времен средневековья. Их размер превышал шесть метров. В тот период рыбаки зачастую погибали, если в их снасти попадал такой гигант. Азовская белуга достигает половой зрелости раньше других видов: самки – в возрасте 12-14 лет, самцы – в 16-18-летнем возрасте. Остальные виды осетровых становятся половозрелыми гораздо позже –в 14-23 (самки) и 17-26 (самцы) лет.

Белугу считают самой плодовитой из всех осетровых. Крупнейшие особи мечут икринок до 7,7 млн икринок.

Калуга

Этот вид относится к наиболее крупным пресноводным. Длина особи может достигать 3,7 метра, масса – 380 килограмм, век жизни этого представителя фауны составляет около 55 лет. Половозрелость калуги наступает довольно поздно: самцы созревают – в 17-19 лет, самки – в 18 до 23 года. Рыба является чрезвычайно плодовитой: количество ее икринок во время нереста иногда доходит до четырех миллионов штук. Размер икринки у калуги достигает четырех миллиметров в диаметре.

Стерлядь

Эта рыба является самым мелким пресноводным представителем осетровых: ее длина составляет около 1,2 метра, а вес – до 16 килограмм. От остальных видов стерлядь отличают огромное количество боковых жучек (сверх 50), а также наличие бахромчатых усиков. Еще одной интересной особенностью этой рыбы является изменчивость формы рыла – она бывает острой и тупой.

Тупорылая стерлядь растет гораздо быстрее, более упитана и плодовита, нежели ее острорылая сестра. Подобное различие присуще также другим пресноводным осетрам – сибирскому и амурскому.

Севрюга

Как и все виды осетровых, севрюга обладает рядом отличий: ее несложно распознать по довольно длинной мечевидной морде (свыше 60% длины головы).

Длина тела достигает двух с половиной метров, вес – 80 кг. Севрюга является самой теплолюбивой среди всех проходных видов, поэтому на нерест она отправляется позже других, когда температура воды достигнет более подходящего уровня. Этот вид занимает одно из первых мест по объемам промысла осетровых. Наиболее активно добыча этой ценной рыбы ведется на Урале.

Атлантический осетр

Это один из крупных проходных видов осетровых. Длина особи достигает трех метров длины, а вес бывает свыше 200 килограмм. На радикально исчерченной поверхности тела атлантического остра расположено множество массивных жучков, а грудной плавник оснащен мощным костным лучом. К сожалению, данная популяция, некогда многочисленная, сегодня насчитывает примерно 1 тысячу особей. Основное место обитания – черноморский бассейн. Как и все виды осетровых, атлантический осетр представляют значительную промысловую ценность.

О пользе и вреде осетрины

Калорийность мяса осетра составляет около 160 ккал калорий на 100 г продукта. В нем содержатся значительное количество легкоусвояемых белков, в результате чего данный продукт переваривается достаточно быстро. Часто осетрину используют в различных диетах, ввиду богатого содержания в ней редких кислот, полезных для организма, витаминов С, РР, В и А, макроэлементов калия, кальция, магния, фосфора, а также натрия, железа, хрома, никеля, йода и фтора.

Икру осетра отличает насыщенность липидами и белком. Уровень калорийности икры превышает мясо по данному показателю и составляет 200 ккал на 100 г продукта. Поэтому ее рекомендуют употреблять людям в период восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний.

Осетрина, при регулярном употреблении ее в пищу, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы человека, снижает риск развития инфаркта миокарда и уровень холестерина в крови, способствует росту и укреплению костной ткани, а также улучшению состояния кожи.

Несмотря на то что польза употребления продуктов осетра очевидна, все же мясом осетра может быть нанесен значительный вред организму. Осетрина, а также икра могут оказаться зараженными возбудителем ботулизма, поэтому необходимо приобретать эти продукты исключительно у проверенных поставщиков. При покупке следует обращать внимание на их запах и внешний вид.

Как долго осетр может прожить без воды?

Немаловажным является вопрос, который нередко можно встретить на специализированных кулинарных форумах: сколько живет осетр без воды? Нередко любители покупают живого осетра, которого нужно сохранить в таком виде до того, как его начнут разделывать. Известно, что для дыхания у рыб приспособлены не только жабры. Газообмен осуществляется через влажную кожу. У рыб, лишенных чешуи, почти половина потребляемого кислорода поступает через кожу. Щука, сазан, линь, карась и многие другие рыбы (в основном карповые), удачно сохраняются живыми, если их обложить их влажным мхом или травой. Рекордсменом по выживаемости без воды является карась. Эта рыба без воды может прожить в продолжение одиннадцати дней, линь – около семи суток, сазан – двое суток, в то время как лещ – всего несколько часов (при невысокой температуре). Рыба гибнет, как только ее кожа подсохнет.

По мнению знатоков, сохранить осетра живым без воды в продолжение одних суток не так-то просто. Для этого следует поместить рыбу в прочный полиэтиленовый пакет, залить его на треть водой, в которой он находился до этого, в остальной объем закачать кислород и плотно завязать. Хранить осетра следует в прохладном месте.

Автор: Тамила Гресько

labuda.blog

Где обитает и сколько лет живет рыба осетр

Осетр относится к классу лучеперых, подкласс хрящевые ганоиды. Осетр довольно крупная рыба, длина туловища может достигать до 6 метров. Максимальный вес достигает 816 килограммов. Однако, среднестатистическая осетровая рыба, которая идет в промысел, достигает веса от 12 до 16 килограммов.

Скелет состоит из хрящей, позвоночник отсутствует. Сохраняет хорду в течение всей своей жизни. Строение тела весьма интересное, имеет следующие формы:

  • Тело веретеновидной формы, вытянуто, лишено чешуи. На теле имеются пять рядов пластинчатых щитков ромбовидной формы. Вдоль хребта один такой ряд содержит от 10 до 20 щитков.
  • Голова осетра маленького размера, морда вытянута конусовидной формы. На конце морды располагаются четыре усика без бахромы. Рот выдвинут, губы мясистые, зубы отсутствуют. У мальков вырастают маленькие зубы, но потом выпадают.
  • На теле осетра расположены хаотично разбросанные костные пластины в виде звездочек. Грудной плавник очень жесткий, передний луч напоминает колючку. Спинной плавник имеет от 27 до 51 луча, которые идут в сторону хвостового плавника.
  • Хорошо развит плавательный пузырь.
  • Цвет осетра в основном серый. Однако, спина может быть светловатых оттенков либо серовато-черного цвета. Имеет коричневые бока и белое брюшко.

Является одним из самых долгоживущих рыб на земле. В среднем проживает от 40 до 60 лет. Некоторые представители вида осетров прожили более 100 лет.

Разновидности рыбы осетра

Род осетровых включает в свой состав 17 видов рыб. Большинство из них на грани вымирания и находятся в Красной книге.

  • Сибирский осетр. Это крупная рыба достигает 2 метра в длину. Одна особь весит около 210 кг. Рыба водится в основном в реках Сибири, от Оби до Колымы, а также проживает в озере Байкал и на востоке Казахстана. Сибирский осетр иногда скрещивается с сибирской стерлядью в итоге получается рыба, которую называют костерь.
  • Белый осетр. Крупный вид рыб, уступает в размерах только белуге. Имеет достаточно стройное тело, достигает в длину 6.1 метра. Масса рыбы может составлять около 800 килограммов. Питается моллюсками, ракообразными, миногами и рыбой. Рыба обитает в водах Тихого океана, возле западного берега Северной Америки. Нерестится рыба в соленых ручьях реки, но некоторые особи переходят в пресные воды.
  • Русский осетр. Это первая осетровая рыба, выведенная путем искусственного разведения. Имеет высокую ценность в мире за высокое качество мяса и икры. К сожалению, рыба находится на грани исчезновения. От других осетровых отличается тупой, короткой мордой, и усиками которые растут ближе к концу морды. Длина русского осетра достигает 2.36 метра, вес более 115 килограммов, однако, стандартная масса зачастую не превышает 12-24 килограммов. Рацион зависит от места обитания. В пищу употребляет раков, мизид и червей. В рационе русского осетра имеется также и рыба. Зачастую это сельдь, кефаль и шемая. Водится практически во всех крупных водоемах России. Основным местом обитания является Каспийское, Черное и Азовское море.
  • Сахалинский осетр. Самый редкий и плохо исследованный вид. Средняя длина взрослой особи составляет 1.5-1.7 метра, вес при этом 35-45 килограмм. Взрослые представители вида отличаются крупной притупленной мордой и зеленым окрасом. Питается улитками, моллюсками, личинками насекомых, а также рыбками и ракообразными. Обитает в водах Японского, Охотского морей. На нерест приплывает в Хабаровский край.

Нерест осетра

Основная масса представителей рыбы этого вида, начинает свой нерест в достаточно позднем возрасте. Самцы готовы к размножению в возрасте от 5 до 18 лет, самки с 8 до 21 года. На время созревания рыбы влияет ареал обитания - чем севернее проживает рыба, тем позже она приступит к воспроизведению потомства. Размножение у этих рыб происходит не каждый год, нерест самок происходит раз в 3-5 лет. Нерестовая миграция проходных рыб значительно растягивается по времени и длится с начала весны до начала ноября. Пик при этом приходиться на средину лета.

Для нереста предпочитают реки с сильным течением, с каменистым дном и редко песчаным. Кладка икры в стоячей воде не наблюдается. Происходит нерест на глубине от 4 до 25 метров, при температуре воды от 15 до 20 градусов в зависимости от места обитания. Высокие температуры негативно сказываются на развитии эмбрионов. При этом, если температура поднимается выше 22 градусов, игра погибает.

Самки откладывают игру в расщелины на дне или между крупными камнями. Это очень плодовитая рыба: крупная особь откладывает более миллиона икринок, которая составляет до 25% массы ее тела. У осетров клейкая икра, хорошо держится на поверхности куда была отражена. Развитие эмбриона длится примерно 2-4 дня. Инкубационный период при этом составляет 10 дней. Личинка проклевывается и весит она при этом всего 10 граммов. Новорожденные рыбки слабо видят и очень плохо плавают, первое время они прячутся в укрытиях.

Желточный мешок рассасывается в течение 10-14 дней. Мальки за это время вырастают до 1.5-2 сантиметров и приступают к питанию. Обычно мальки предпочитают в пищу планктонных рачков. Когда подрастают, переходят на ракообразных и мизид. Первое время маленькие рыбки живут в пресной воде, прибывание в соленной для них смертельно опасно.

Польза и вред осетрины

Калорийность мяса осетры составляет 160 калорий на 100 граммов продукта. Содержит легкоусвояемые белки, из-за чего продукт очень быстро переваривается. Часто мясо осетра используется в различного рода диетах, так как мясо содержит большое количество редких полезных кислот. Мясо включает в себя витамины группы "В", "С", "А" и "РР". Деликатесное мясо осетра содержит полезные макроэлементы калия, фосфора, кальция, магния, а также натрий, железо, хром, никель, йод и фтор.

Икра осетра насыщена белком и липидами. Калорийность икры больше чем мяса и составляет 200 калорий на 100 граммов. Поэтому продукт рекомендуется к употреблению людям после перенесенных тяжелых болезней.

Регулярное употребление в пищу мяса осетра благотворно сказывается на сердечно-сосудистую систему человека. Снижает уровень холестерина и риск инфаркта миокарда. Продукт влияет на рост и укрепление костной ткани, а также улучшает состояние кожи.

Несмотря на очевидную пользу продуктов осетра, они могут приносить и вред. Икра и сама осетрина может быть заражена возбудителем ботулизма, поэтому покупать продукты необходимо только у проверенных продавцов. При покупке следует обратить внимание на внешний вид и запах.

Следует с осторожностью употреблять людям болеющим сахарным диабетом, а также людям страдающим ожирением.

zveri.guru

описание рыбы, среда обитания, чем питается в природе

К осетрам относится определенная группа рыб, которые представляют семейство «осетровые». Многие люди, при слове осетр, понимают мясо и икру этого семейства, которые всегда ценились и ценятся в кулинарии. С давних времен эта рыба ассоциируется с богатством, поскольку ее мясо и икра всегда присутствовали на столах вельмож и другой элиты. В наше время осетр считается весьма редкой рыбой, поэтому специалисты многих стран прикладывают массу усилий для того, чтобы сохранить и приумножить популяции осетров во всем мире.

Рыба осетр: описание

Это семейство отличается продолговатым телом и представляет самых древних хрящевых рыб на планете. Предки современного семейства осетров населяли множество рек еще в период существования динозавров. Об этом свидетельствуют окаменелости животных, которые были найдены учеными. По мнению ученых, этим скелетам рыб примерно 80 млн. лет.

Внешний вид

Как правило, длина тела взрослых особей достигает 2-х метров, при весе от 50 до 80 килограммов. В свое время был пойман осетр, длиной около 8 метров и весом больше 800 килограммов. Тело, веретенообразной формы, покрытое чешуей, костными наростами, а также пластинами, которые представляют сросшуюся утолщенную чешую. На теле рыбы расположено 5 таких рядов, расположенных вдоль тела. Два таких ряда расположены на брюхе, а остальные, по одному, на спине и по бокам. Количество пластин зависит от конкретного вида осетров.

Интересно знать! Как и у любой другой рыбы, окрас тела осетровых зависит от среды обитания, поэтому оттенок осетров может быть коричневым, серым или песочным. Брюхо у этой рыбы светлое, а спина отливает либо зеленым, либо оливковым цветами.

У осетров достаточно чувствительные усики, с помощью которых рыба ощупывает дно и находит для себя пропитание. Рот у осетров не большой и беззубый. Располагается он внизу заостренной части морды. После появления на свет у молодых особей еще есть зубы, но по мере взросления они стачиваются. У осетров достаточно жесткие плавники, большой плавательный пузырь, а также две пары жабр. Скелет этой рыбы не содержит костных тканей и состоит из хрящевой ткани, а вместо позвоночника – хорда.

Поведение и образ жизни

Осетровые могут находиться на глубинах до 100 метров, при этом они ведут придонный образ жизни, где и находят для себя пропитание. Эти рыбы приспособлены к обитаниям в холодной водной среде, а также к длительному голоданию. В связи с особенностями характера поведения осетра подразделяются:

  • На проходных, которые для своей жизнедеятельности выбирают прибрежные слабосоленые акватории морей и океанов в пределах устьев рек. Перед нерестом или для зимовки проходные виды осетров поднимаются в верховья рек, преодолевая при этом внушительные расстояния.
  • На полупроходных, которые не совершают существенных миграций и размножаются непосредственно в устьях рек.
  • На пресноводных, для которых отличительной особенностью является, оседлый образ жизни.

Продолжительность жизни

Осетры способны прожить от 40 до 60 лет, при этом белуга может преодолеть 100 летний барьер, русский осетр – полувековой, а севрюга и стерлядь живут максимум 30 лет. На продолжительность жизни осетров оказывают влияние многие факторы, в том числе и природные, связанные с сезонными колебаниями температуры воды, а также антропогенные, в виде загрязнения акваторий морей и океанов.

Виды осетров с фото и названиями

На сегодняшний день известно о 17 видах осетров, причем большинство из них представлено в Красной книге. К самым распространенным видам относятся:

  • Русский осетр, отличается великолепным вкусом, при этом высоко ценится, как мясо, так и икра. В наше время этот вид осетров оказался на грани исчезновения. У этого вида осетров усики растут на конце морды, но не вокруг рта. Обитает преимущественно в Каспийском, Черном и Азовском морях, а также в бассейнах этих морей, а точнее в реках, впадающих в эти моря. Встречаются, как проходные, так и оседлые виды. Взрослые особи русского осетра, как правило, весят не больше 25 килограммов. Тела этих рыб отличаются коричневыми и серыми тонами, при этом брюхо всегда светлое. В рацион питания русского осетра входит рыба, черви, ракообразные и другие пищевые объекты, которые обитают на дне водоемов. Может скрещиваться с другими разновидностями осетров, такими как стерлядь и севрюга.
  • Калуга, как правило, обитает на Дальнем Востоке. Отличается от семейства тем, что ее спина имеет зеленый окрас, усы у калуги несколько крупнее, по сравнению с остальными видами, а тело покрыто несколькими рядами костных чешуек, с заострениями на конце. Питается всем, что она может добыть в процессе проживания в воде. Нерестится 1 раз в 5 лет, при этом количество икринок может быть больше 1 миллиона.
  • Стерлядь характеризуется наличием усиков с длинной бахромой, а также большим количество костяных наростов, в виде пластин. Стерлядь отличается тем, что она готова к икрометанию намного раньше остальных видов. Стерлядь относится к пресноводным видам осетровых. Взрослые особи достигают длины до 0,5 метра, при этом могут весить все 50 килограммов. Считается уязвимым видом. В рацион питания стерляди входят личинки насекомых, пиявки, различные бентосные организмы, при этом рыба хотя и употребляется, но редко. Бестер – это гибрид стерляди и белуги. Выращивается искусственно, чтобы получить мясо и икру. Встречается в таких морях, как Каспийское, Черное, Азовское и Балтийское, а также в их бассейнах.
  • Амурский осетр (осетр Шренка) представляет, как пресноводную, так и полупроходную форму и является близким родственником сибирского осетра. Жаберные тычинки гладкие и отличаются наличием 1 вершинки. В настоящее время так же оказался на грани исчезновения. Вырастает в длину до 3-х метров и может весить при этом почти 200 килограммов, при этом средний вес осетров находится в пределах 80 килограммов. Отличается так же наличием удлиненного рыла, которое занимает почти половину длины тела рыбы. Питается амурский осетр ручейником, поденкой, различными ракообразными, личинками миноги и мелкой рыбкой. Ареал обитания распространяется на реку Амур и ее бассейн. В период размножения появляется в пределах Николаевска-на-Амуре.
  • Севрюга представляет проходных осетров, которые являются близкими родственниками стерляди и шипа. Вырастает в длину больше 2-х метров и весит при этом в пределах 80 килограммов. Севрюга отличается от остальных представителей своего семейства вытянутым, узким и чуть приплюснутым рылом, длина которого больше половины длины всей головы. Спинка отличается черно-коричневым оттенком, при этом бока у рыбы намного светлее, а брюхо – белое, как у большинства видов. Питается рыба мизидами и различными ракообразными, различными червями и мелкими видами рыб. Основной ареал обитания представлен акваториями Каспийского, Азовского и Черного морей, хотя севрюга встречается так же в Адриатическом и Эгейском морях. Перед процессом размножения рыба появляется в реках, впадающих в эти моря.

Природные места обитания

Ареал обитания весьма обширный, при этом рыбы предпочитают населять умеренный пояс, но только в пределах Северного полушария. Они встречаются так же, на Дальнем Востоке, в Азовском, Каспийском и Черном морях.

Те виды осетров, которые не относятся к пресноводным, в период нереста поднимаются в верховья рек. Некоторые виды осетров разводят в искусственных условиях, но при этом учитываются особенности их обитания, касающихся конкретных географических зон.

Чем питается осетр в природе

Эта рыба всеядная, поэтому питается водорослями, беспозвоночными и некрупной рыбкой. Если осетру не хватает животной пищи, то он обязательно добавляет пищевые объекты растительного происхождения.

Более крупные особи зачастую атакуют водоплавающих птиц. Перед началом нереста рыба пытается запастись питательными веществами, поэтому глотает все, что попадается у нее на пути. Когда начинается процесс нереста, то аппетит у рыб может пропадать вообще.

Где-то, через месяц после икрометания рыба начинает активно откармливаться. Появившиеся на свет мальки начинают питаться мелкими пищевыми объектами животного происхождения. По мере взросления, молодь включает в свой рацион питания более крупных личинок, червей, насекомых и т.д.

Размножение и потомство

В зависимости от вида, рыба начинает размножаться в возрасте от 5 до 21 года, причем, чем суровее климатические условия, тем позже начинается процесс размножения. Женские особи отправляются на нерест, в среднем 1 раз в 3 года.

Важно знать! Представители осетровых нерестятся, начиная с марта месяца и заканчивая в ноябре месяце, при этом пик икрометания приходится на пик лета.

Для икрометания рыба выбирает пресноводные участки с наличием стремительного течения, что обеспечивает икринкам комфортные условия созревания из-за наличия нужной концентрации кислорода. Естественно, что рыба не будет размножаться в соленой, а тем более в стоячей воде. Что самое интересное, в холодной воде икринки развиваются лучше, чем в теплой, тем более, что при +22 градусах и выше эмбрионы погибают.

В процессе нереста самки откладывают несколько миллионов икринок, диаметром до 3-х мм и весом около 10 мг. Икру они откладывают, находя подходящие места на речном дне, расщелины в камнях, в валунах и т.д. Икринки достаточно клейкие, поскольку они должны выдержать напор стремительного течения. После этого икринки начинают созревать, для чего им понадобится около полторы недели.

Естественные враги

Можно смело говорить о том, что находясь в природной среде, у осетровых практически не существует природных врагов, за исключением человека, который наносит своей хозяйственной деятельностью непоправимый ущерб общей численности осетров.

Популяция и статус вида

Двадцать первый век может войти в историю, как век, на протяжении которого человечество допустит, что наши потомки не увидят многие виды осетров, поскольку им уже сейчас угрожает полное исчезновение. Деятельность человека связана с тем, что многие виды оказываются беспомощными против ухудшения экологической обстановки, против активного вылова, который длился, чуть ли не до конца 20 века, а также действия браконьеров, которых не останавливают никакие запреты.

Ученые отмечают тот факт, что уменьшение численности осетровых было характерным еще в 19 веке, но активные мероприятия начали проводиться совсем недавно. К таким мероприятиям относятся: борьба с браконьерством, запреты на вылов, выращивание мальков на фермах, после чего их выпускают в места природного обитания. На сегодняшний день распространены запреты на вылов осетровых вообще.

Промысловая ценность

Осетровые ценятся за счет того, что у них вкусное и полезное, как мясо, так и икра, если их правильно и профессионально приготовить. Мясо рыбы легко усваивается пищеварительным трактом человека, при этом оно богато на белки (их до 15 процентов), витамины и различные минералы, в том числе калий и жирные кислоты Омега. Осетрина всегда, на протяжении многих веков, присутствовала на столах царей, бояр, вельмож многих стран и даже времен Древнего Рима. Александр Македонский осуществлял длительные походы вместе со своей армией, и среди провизии была икра осетров.

Осетровые подходят для приготовления различных блюд, поэтому издавна из их мяса варили уху, супы, солянки, а также осетров жарили, варили, фаршировали и т.д. Мясо осетровых считается диетическим, поэтому включено в рецепты для похудения. Достоинство этой рыбы в том, что все части ее тела, в том числе и скелет, пригодны для употребления различных блюд.

Важный момент! История свидетельствует о том, что осетриный жир и икра задействовались при производстве косметики, а из плавательного пузыря делали клей, используемый в медицине.

Употребление человеком блюд, приготовленных из осетрины, оказывает массу полезных эффектов. Следует так же отметить, что жир у осетровых только полезный, помогающий справляться организму человека с рядом недугов. Не менее ценная икра этих рыб. В списке указана ценность по мере убывания:

  • Наиболее ценная икра белуги, которая отличается сравнительно большими размерами и черным или сероватым цветом.
  • У русского осетра икра находится на втором месте по ценности. Икринки могут иметь различные оттенки.
  • На третьем месте по ценности икра севрюги, отличающаяся не большими размерами.

В заключение

Если начать перечислять ценность, как мяса, так и икры осетров, то не хватит листа бумаги. Вот почему эти виды оказались на грани исчезновения. В настоящее время ценность этой рыбы заоблачная, поэтому браконьеров не останавливают никакие ограничения или запреты. Они просто живут одним днем, не задумываясь над тем, что останется от такой деятельности нашим потомкам.

Как и любые морепродукты, осетровые характеризуются наличием многих витаминов и минералов, которые позволяют человеку бороться со старостью, омолаживая свой организм. При этом улучшается работа многих внутренних органов, таких, как сердце, мозг, печень, почки и т.д. Мало того, происходит омоложение кожных покровов, укрепляются волосы и костные ткани.

faunistics.com

описание, среда обитания, продолжительность жизнь, фото — Новости Оптом

Содержание статьи:

Им посвящают музеи и возводят памятники, их изображают на гербах, их издавна почитают как очень ценный и дорогой товар. Икра осетра считается символом благополучия и богатства. Сколько лет живет осетр? Где он обитает? Какие бывают виды этой рыбы? Много ли ее осталось в наших водах? Поговорим об этом в нашей статье.

Сколько живет осетр?

Коротко на этот вопрос можно ответить так: осетр считается деликатесной рыбой-долгожителем. Исключением является только стерлядь. Ученые с восхищением отвечают на вопрос, сколько живет осетр: продолжительность жизни некоторых видов осетровых достигает ста лет. Вернее, они могли бы дожить до этого возраста, если бы не человек, бездумно и бесхозяйственно вылавливающий эту рыбу и наживающийся на ее продаже.

Сколько живет осетр и его размер

Вам будет интересно:Дромадер - это одногорбый верблюд: описание животного, среда обитания

Осетр представляет собой довольно крупную рыбу, относящуюся к классу лучеперых, подклассу хрящевых ганоидов. Высокая цена и уникальность представителей этого рыбного семейства напрямую связана с его размером, строением и происхождением. Длина туловища осетра иногда достигает шести метров, максимальный вес - 816 кг. Вес среднестатистической осетровой рыбы, идущей в промысел, бывает от 12 до 16 кг. Особенности строения рыбы напрямую связаны с его древним происхождением.

Вам будет интересно:Мезенская губа: расположение, площадь акватории и фото залива

О строении осетра

Вопрос, сколько живет осетр, заслуживает внимания и уважения. Ведь, как утверждают специалисты, семейство осетровых обитает в водоемах еще с тех древнейших времен, когда в них не было костистых водоплавающих. С этим связаны особенности строения тела осетра.

Скелет рыбы состоит из хрящей, позвоночник у нее отсутствует. В течение всей жизни у осетра сохраняется хорда. Наличие хрящевой хорды - основы осевого скелета - напрямую связано с тем, сколько лет живет осетровая рыба. Отсутствие тел позвонков, по мнению ученых, свидетельствует о ее древнем происхождении, восходящем к тем временам, когда в водоемах земли еще не было костистых водоплавающих. Отвечая на вопрос, сколько живут осетры в природе, ученые утверждают, что эта рыба появилась в водоемах Земли еще в меловый период, т. е. около 86-71 млн лет назад.

Вам будет интересно:Каракал (пустынная рысь, степная рысь): внешний вид, ареал обитания, образ жизни и питание

Строение рыбы отличается некоторыми интересными особенностями: тело вытянутое, лишенное чешуи, обладает веретеновидной формой. На нем имеется пять рядов ромбовидных пластинчатых щитков. В одном ряду, расположенном вдоль хребта, содержится 10-20 таких щитков. Внутренний скелет, состоящий из хрящей, завершается черепной коробкой. Голова осетра небольшая, морда конусовидная, вытянутая. На конце расположены четыре усика (бахрома отсутствует). Рот выдвинутый, губы довольно мясистые, зубов нет. У мальков осетра вырастают зубы небольшого размера, но со временем они выпадают.

О внешних особенностях осетра

Часто люди не только не осведомлены в вопросе о том, сколько живет осетр, но даже и не знают, как на самом деле выглядит эта рыба. Судить об этом им приходится, в основном наблюдая тех представителей осетровых, которые выставлены в аквариумах крупных специализированных магазинов.

На поверхности тела осетра хаотично разбросаны костные пластины в форме звездочек. Грудной плавник достаточно жесткий, форма переднего луча напоминает колючку. На спинном плавнике расположены 27-51 лучей, идущих к хвостовому плавнику. Плавательный пузырь хорошо развит. Цвет поверхности тела осетра преимущественно серый. Однако на спине могут быть участки более светлого или серовато-черного цвета. Бока чаще всего коричневые, брюшко белое.

О местах обитания

Осетровые подразделяются на подвиды проходных, полупроходных и пресноводных рыб. Основные ареалы обитания - Северная Америка, Европе, а также северо-умеренная полоса Азии. Осетры водятся как в слабосоленой или соленой воде, так и в пресной. Местом проживания некоторых осетровых являются моря и озера, однако в период нереста они отправляются исключительно в реки.

О нересте

Нередко любители природы спрашивают: сколько живет осетр, чтобы дать икру? Основная масса представителей осетровых достигает половозрелого возраста достаточно поздно - самцы готовы к нересту в 5 - 18 лет, самки - в 8 - 21 лет. Ареал обитания играет немалую роль в сроке полового созревания рыбы - чем севернее проживает вид, тем позже его представители приступят к размножению. Нерест самок осетра происходит один раз в три-пять лет. Нерестовая миграция длится с начала весны до конца осени.

О разновидностях осетровых

Вам будет интересно:Эвгленовые водоросли: виды, строение и общая характеристика

Род осетровых представлен семнадцатью видами рыб, большинство из которых находится на грани вымирания и внесены в Красную книгу. К осетровым относят следующие виды рыб, обитающих на территории бывшего Советского Союза: белугу, калугу, лопатоноса, стерлядь, шипа, севрюгу, атлантического осетра, тихоокеанского (сахалинского), русского, персидского (южнокаспийского), амурского, сибирского осетров, а также три вида лжелопатоноса (большого, малого и лжелопатоноса Федченко). О наиболее крупных из них – далее в статье.

Сибирский осетр

Эта крупная рыба в длину достигает двух метров. Вес одной особи около 210 килограмм. Водится рыба преимущественно в сибирских реках - от Оби до Колымы. Кроме того, она проживает также в водоемах восточного Казахстана и на озере Байкал. Живут представители этого вида 60 лет. Иногда сибирский осетр скрещивается со стерлядью, в результате чего получается рыба, носящая название костерь.

Белый осетр

Эта крупная рыба в размерах уступает только белуге. Обладает достаточно стройным телом, достигающим в длину более шести метров. Масса особи может достигать 800 кг. Питается ракообразными, миногами, моллюсками и рыбой. Обитает в акватории Тихого океана, близ западных берегов Северной Америки. Нерестится эта рыба в соленых ручьях рек и в пресных водах.

Русский осетр

Это первый вид осетровых, выведенный искусственным путем. Обладает высокой ценностью в мире по причине высокого качества икры и мяса. Сколько живет осетр? Возраст представителей этого вида составляет примерно 46 лет. Увы, русский осетр находится на грани полного исчезновения. От других видов отличается короткой и тупой мордой с усиками, растущими ближе к ее концу. Длина особи может достигать двух с половиной метров, вес составляет более 115 кг Стандартная масса представителя этого вида не превышает 12-24 кг.

Рацион рыбы зависит от места ее обитания и состоит в основном из червей, мизид, раков и рыбы: сельди, кефали и шемаи. Русский осетр водится практически во всех крупных водоемах нашей страны. Основное место его обитания – Азовское, Черное и Каспийское моря.

Сахалинский осетр

Этот вид является наиболее редким и плохо исследованным. Средняя длина тела взрослой особи составляет примерно полтора метра, вес достигает 35-45 кг. Взрослых представителей вида отличают крупная притупленная морда и зеленый окрас. Рацион состоит из улиток, моллюсков, личинок насекомых, мелкой рыбы и ракообразных. Сахалинский осетр является обитателем Охотского и Японского морей. Нерестится обычно в Хабаровском крае.

Белуга

Нередко задают и такой вопрос: сколько живут осетр и белуга - самый большой представитель вида осетровых?

Белуга, действительно, впечатляет своими внешними параметрами. Длина тела этой рыбы иногда достигает пяти метров, весит белуга более одной тонны. Именно белуга является тем долгожителем среди всех осетровых, век которого может достигать ста лет. Известны результаты археологических раскопок, в которых обнаружены останки особей белуги времен средневековья. Их размер превышал шесть метров. В тот период рыбаки зачастую погибали, если в их снасти попадал такой гигант. Азовская белуга достигает половой зрелости раньше других видов: самки – в возрасте 12-14 лет, самцы – в 16-18-летнем возрасте.Остальные виды осетровых становятся половозрелыми гораздо позже –в 14-23 (самки) и 17-26 (самцы) лет.

Белугу считают самой плодовитой из всех осетровых. Крупнейшие особи мечут икринок до 7,7 млн икринок.

Калуга

Этот вид относится к наиболее крупным пресноводным. Длина особи может достигать 3,7 метра, масса – 380 килограмм, век жизни этого представителя фауны составляет около 55 лет. Половозрелость калуги наступает довольно поздно: самцы созревают – в 17-19 лет, самки – в 18 до 23 года. Рыба является чрезвычайно плодовитой: количество ее икринок во время нереста иногда доходит до четырех миллионов штук. Размер икринки у калуги достигает четырех миллиметров в диаметре.

Стерлядь

Эта рыба является самым мелким пресноводным представителем осетровых: ее длина составляет около 1,2 метра, а вес - до 16 килограмм. От остальных видов стерлядь отличают огромное количество боковых жучек (сверх 50), а также наличие бахромчатых усиков. Еще одной интересной особенностью этой рыбы является изменчивость формы рыла – она бывает острой и тупой.

Тупорылая стерлядь растет гораздо быстрее, более упитана и плодовита, нежели ее острорылая сестра. Подобное различие присуще также другим пресноводным осетрам – сибирскому и амурскому.

Вам будет интересно:Черношейная поганка - уникальная птица с красными глазами

Севрюга

Как и все виды осетровых, севрюга обладает рядом отличий: ее несложно распознать по довольно длинной мечевидной морде (свыше 60% длины головы).

Длина тела достигает двух с половиной метров, вес - 80 кг. Севрюга является самой теплолюбивой среди всех проходных видов, поэтому на нерест она отправляется позже других, когда температура воды достигнет более подходящего уровня. Этот вид занимает одно из первых мест по объемам промысла осетровых. Наиболее активно добыча этой ценной рыбы ведется на Урале.

Атлантический осетр

Это один из крупных проходных видов осетровых. Длина особи достигает трех метров длины, а вес бывает свыше 200 килограмм. На радикально исчерченной поверхности тела атлантического остра расположено множество массивных жучков, а грудной плавник оснащен мощным костным лучом. К сожалению, данная популяция, некогда многочисленная, сегодня насчитывает примерно 1 тысячу особей. Основное место обитания – черноморский бассейн. Как и все виды осетровых, атлантический осетр представляют значительную промысловую ценность.

О пользе и вреде осетрины

Калорийность мяса осетра составляет около 160 ккал калорий на 100 г продукта. В нем содержатся значительное количество легкоусвояемых белков, в результате чего данный продукт переваривается достаточно быстро. Часто осетрину используют в различных диетах, ввиду богатого содержания в ней редких кислот, полезных для организма, витаминов С, РР, В и А, макроэлементов калия, кальция, магния, фосфора, а также натрия, железа, хрома, никеля, йода и фтора.

Икру осетра отличает насыщенность липидами и белком. Уровень калорийности икры превышает мясо по данному показателю и составляет 200 ккал на 100 г продукта. Поэтому ее рекомендуют употреблять людям в период восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний.

Осетрина, при регулярном употреблении ее в пищу, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы человека, снижает риск развития инфаркта миокарда и уровень холестерина в крови, способствует росту и укреплению костной ткани, а также улучшению состояния кожи.

Несмотря на то что польза употребления продуктов осетра очевидна, все же мясом осетра может быть нанесен значительный вред организму. Осетрина, а также икра могут оказаться зараженными возбудителем ботулизма, поэтому необходимо приобретать эти продукты исключительно у проверенных поставщиков. При покупке следует обращать внимание на их запах и внешний вид.

Как долго осетр может прожить без воды?

Немаловажным является вопрос, который нередко можно встретить на специализированных кулинарных форумах: сколько живет осетр без воды? Нередко любители покупают живого осетра, которого нужно сохранить в таком виде до того, как его начнут разделывать. Известно, что для дыхания у рыб приспособлены не только жабры. Газообмен осуществляется через влажную кожу. У рыб, лишенных чешуи, почти половина потребляемого кислорода поступает через кожу. Щука, сазан, линь, карась и многие другие рыбы (в основном карповые), удачно сохраняются живыми, если их обложить их влажным мхом или травой. Рекордсменом по выживаемости без воды является карась. Эта рыба без воды может прожить в продолжение одиннадцати дней, линь – около семи суток, сазан - двое суток, в то время как лещ - всего несколько часов (при невысокой температуре). Рыба гибнет, как только ее кожа подсохнет.

По мнению знатоков, сохранить осетра живым без воды в продолжение одних суток не так-то просто. Для этого следует поместить рыбу в прочный полиэтиленовый пакет, залить его на треть водой, в которой он находился до этого, в остальной объем закачать кислород и плотно завязать. Хранить осетра следует в прохладном месте.

Источник

newsopt.ru

как выглядит, где обитает и сколько живет,основные виды семейства осетровых

Семейство осетровых относится к деликатесным видам рыб, объединенных общим названием — красная рыба. Причем определение «красный» не характеризует цвет мяса. Оно связано со старинным, сложившимся исторически значением слова — красивое, лучшее, редкое, дорогое.

Осетр — ценнейшая промысловая рыба, составляющая часть национального богатства. Черная икра является своеобразной визитной карточкой российского экспорта.

Общее описание семейства

Осетр относится к классу лучеперых рыб, подкласс хрящевые ганоиды. Это очень крупная (до 6 метров) рыба, ее вес может достигать 800 кг. В ископаемом виде осетры известны с мелового периода, то есть 70−80 миллионов лет назад. Они были распространены очень широко, о чем свидетельствует расположение современных видов по всей планете.

Основным отличием рыб семейства осетровых является отсутствие костного скелета. Эта рыба, одна из древнейших на земле, имеет хорду вместо позвоночника, причем сохраняет ее на протяжении всей жизни.

Как выглядит осетр и другие представители этого семейства можно представить по основным внешним признакам:

  • Тело вытянутое, веретеновидное, чешуя отсутствует полностью, на боках расположены продольные полосы костяных щитков, обычно их, в зависимости от возраста, бывает 10—20 штук. Эти щитки ближе к хвосту не срастаются, что также является их отличительной этой рыбы.
  • Голова маленькая, конусовидная, на носу расположены четыре усика, на жаберной крышке находится рудиментарное брызгальце. Во рту отсутствуют зубы. Интересен факт, что у мальков они имеются, но потом выпадают. Губы — мясистые мягкие хрящи.
  • Вместо чешуи на коже осетра хаотично располагаются пластины в форме звездочек. Передние грудные плавники очень жесткие. Лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.
  • Тело осетра серое, бока имеют коричневый оттенок, а брюхо — более светлого цвета.
  • Плавательный пузырь крупный и развитый.
  • Икра мелкая, черного цвета, в одной особи может содержаться более миллиона икринок.

Семейство осетровых является не только одной из самых древних, но и самых долгоживущих рыб. Продолжительность их жизни такая же, как и у человека. Встречаются настоящие долгожители, возраст которых насчитывает более 100 лет. Сколько живет осетр зависит от его вида. Некоторые из них проживают всего 40−60 лет, но имеются сведения с описанием крупных глубинных особей, доживших до 150 лет.

Основные места обитания

У многих вызывает затруднение вопрос: осетр — морская или речная рыба. Однозначно его принадлежность определить невозможно. Большинство видов осетровых прекрасно чувствуют себя в любой воде, но для нереста им необходимо быстрое течение рек и жесткое каменистое или песчаное дно.

Осетры по местам обитания подразделяются на следующие типы:

  • пресноводные или жилые — самый распространенный вид, постоянно обитающий в пресной воде рек и озер умеренного пояса;
  • проходные — это те виды, которые заходят в реки на время нереста или на зимний период;
  • полупроходные — вид осетровых, обитающих в атлантических водах Европы и Америки, имеет способность размножаться как в соленой, так и в пресной воде.

Места, где обитает осетр, должны быть богаты пищей, которой для него являются моллюски, раки и ракообразные, мизиды, черви, миноги и рыба.

Наиболее известные представители

Семейство осетровых включает в себя 17 видов, большинство из них встречаются крайне редко, некоторые занесены в Красную книгу:

  1. Осетр сибирский. Исконно русский вид семейства осетровых. Очень большая пресноводная рыба, до двух метров, весом около 200 кг. Обитает в сибирских реках: Обь, Лена, Ангара и в озере Байкал.
  2. Осетр белый. Крупный представитель рода осетровых. При длине в 6 метров встречаются особи весом около 800 кг. Крупнее его только белуга. Белый осетр водится в Тихом океане у западных берегов Америки, относится к полупроходным, потому что может нереститься как в соленых, так и в пресных ручьях и реках.
  3. Русский осетр. В результате произвола браконьеров данный вид был почти полностью истреблен. Отличается высокими вкусовыми качествами мяса и икры, является основным источником их производства и для этих целей разводится искусственным способом. Основные места обитания: Черное, Каспийское и Азовское море. Для восстановления популяции русского осетра открываются специальные рыбные фермы. Мальков, выращенных в искусственных водоемах, по мере взросления выпускают в естественную среду для пополнения запасов ценной и вкусной рыбы. Средний вес русского осетра составляет 20 кг, длина — 2 метра.
  4. Осетр Сахалинский. Редкий вид, исследован мало, занесен в Красную книгу. Внешне отличается от своих сородичей зеленоватым окрасом и притупленной мордой. Рыба проходная. Постоянно обитает в Охотском и Японском морях, на нерест плывет в пресные воды Амура.
  5. Белуга. Самая крупная рыба из осетровых, ввиду истощения запасов занесена в Красную книгу. Имеются сведения, что существовали особи, достигающие веса 75 пудов (1200 кг), только одной икры в них было около 150 кг. Ее основное место обитания — Каспийское море.
  6. Стерлядь. Полностью истребленная и восстановленная на основании описания и рисунков путем селекции порода осетровых рыб, обитающая в морях Северного Ледовитого океана, реках центральной России и на Каспии. Мелкая (до двух кг.) рыба промыслового значения, чаще других видов используемая для разведения в искусственных прудах и озерах.
  7. Шип. Ценный, но почти уничтоженный вид осетровых рыб. Размеры средние, вкусовые качества высокие. Водится в Каспийском море, нерестится в Волге. Активно воспроизводится искусственным путем.
  8. Севрюга. Проходная глубоководная рыба, обитающая на глубине 100 метров, имеющая большое промысловое значение. Размеры средние, вес составляет 5—10 кг.
  9. Кроме перечисленных самых известных, существует еще 9 пород осетровых рыб, обитающих в северных морях России, на западном побережье Северной Америки, в морях Кореи, Китая и Австралии.

Промысловое значение осетровых

Осетрина — вкусный и дорогой деликатес, хороша в любом виде. Уха из осетра или стерляди — классика русской изысканной кухни. А также ее жарят, тушат, солят, коптят, вялят. Россия — крупнейший поставщик мяса осетра на мировом рынке.

Черная икра — ценный, полезный, высококалорийный продукт. Мелкая икра черного цвета является главным отличием семейства осетровых от других видов красных рыб.

Большие плавательные пузыри используются для изготовления рыбьего клея.

Визиги — продукт, употребляемый в пищу, делается из спинной струны осетровых.

Очень важное качество большинства видов осетровых рыб — они пригодны для искусственного разведения. Это позволяет контролировать численность популяции, не допустить исчезновения редких и малочисленных пород. Кроме того, в результате многочисленных опытов по селекции удалось получить наиболее жизнестойкие гибриды, обладающие лучшими вкусовыми и товарными свойствами.

Искусственное воспроизводство — путь к развитию рыбной отрасли и расширению промышленного производства мяса осетров и черной икры, что важно для поддержания позиций России на мировом рынке рыбной продукции.

sudak.guru

Сибирский осётр — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Сиби́рский осётр[1] (лат. Acipenser baerii) — рыба семейства осетровых, образует полупроходные и пресноводные формы.

В литературе часто встречается неправильное написание «baeri»[2].

Максимальная длина тела 200 см, а масса до 210 кг[3].

Тело веретенообразное с несколькими продольными рядами жучек. Рыло короткое, треугольной формы. Перед ртом на нижней поверхности головы расположены 4 округлых усика без бахромы. В спинном ряду 12—19 жучек, в боковых рядах с каждой стороны тела по 37—56 жучек, в двух брюшных рядах по 9—15 жучек[4].

Обитает в реках Сибири от Оби до Колымы. В Иртыше был распространён до озера Зайсан (и Чёрного Иртыша), в Оби — от Обско-Тазовской губы (от мыса Дровяного) до самых верховьев Оби, Катуни; заходил в Телецкое озеро. В Байкале и Зайсане образует озёрные жилые формы. Имеющиеся в литературе указания на то, что сибирский осётр заходит в Печору, в настоящее время не подтверждаются. Но в 1956 году в Печору были выпущены 18 экземпляров разновозрастной молоди (средний вес 0,4 кг) и 155 экземпляров производителей (средний вес 13,4 кг) обского осётра. В 1956 и 1957 годах зарегистрированы поимки осётра в среднем и нижнем течении Печоры, включая её дельту, а также в притоках Усе и Колве. В Оби и Енисее сибирский осётр обитает вместе со стерлядью; в Лене и Колыме это единственный представитель осетровых. Сибирский осётр имеет тупорылую (типичная) и острорылую формы. Обитающего в реках Восточной Сибири от Хатанги и далее в Лене, Яне, Индигирке сибирского осётра некоторые авторы выделяют в особый подвид — хатыс, или якутский осётр. В Байкале обитает особая форма озёрного, байкальского осётра, по своей биологии схожая с озерным осётром из североамериканских Великих озёр. Для икрометания входит в Селенгу, значительно меньше в Баргузин. По реке Тол проходит в пределы Монголии (известен примерно в 100 км от Улан-Батора).

Нерестилища в Оби расположены в средней и верхней Оби до слияния Бии и Катуни, в Катуни и Ануе. В Енисее нерестилища расположены на участке Ярцево—Ворогово (1500 км от устья). Сибирский осетр растет медленно. Половозрелость самцов в Оби наступает в возрасте 9—14 лет (редко 8), самок — в 11—20 лет (редко 10). В низовьях Енисея осётр достигает половой зрелости в 18—23 года, самцы байкальского осетра созревают с 15 лет, самки — с 18 лет и позднее. Самки обского осетра нерестятся через 3—4 года, самцы — через 1—2 года; в низовьях Енисея осетр нерестится реже — через 4 года. Предельный возраст сибирского осетра — 60 лет. Питается сибирский осётр ракообразными (амфиподами), личинками насекомых (ручейники, хирономиды), моллюсками, рыбой. Сибирский осётр образует помесь с сибирской стерлядью, так называемую костерь.

Осётр на Енисее, 1913

Вид считают монотипическим или выделяют до трёх-четырёх подвидов[2][5].

  • Acipenser baeri baerii Brandt, 1869 — Обский осётр[2], или западносибирский осётр[6];
  • Acipenser baeri baicalensis Nikolsky, 1896 — Байкальский осётр[7], озеро Байкал;
  • Acipenser baeri chatys Drjagin, 1948 — Якутский осётр[2], или якутский стерлядевидный осётр[6], его часто синонимизировали с острорылым осётром), реки от Лены до Колымы, Якутия;
  • Acipenser baeri stenorrhynchus Nikolsky, 1896 (озеро Байкал, Енисей) — Восточносибирский осётр[6][7], или длиннорылый осётр[2], или острорылый осётр[6].

Однако в конце 1990-х годов доказано отсутствие различий между популяциями, что не позволяет выделять отдельные подвиды[8][9].

  1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 53. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. 1 2 3 4 5 Богуцкая Н. Г., Насека А. М. Каталог бесчелюстных и рыб пресных и солоноватых вод России с номенклатурными и таксономическими комментариями. — М.: Товарищество научных изданий KMK., 2004. — 389 с.
  3. ↑ Сибирский осётр (англ.) в базе данных FishBase.
  4. ↑ Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 60—61. — 656 с. — ISBN 5-85382-229-2.
  5. ↑ BioLib Taxon profile species Acipenser baerii Brandt, 1869
  6. 1 2 3 4 Атлас пресноводных рыб России / под ред. Ю. С. Решетникова. — М.: Наука, 2003. — Т. 1. — С. 36—38. — 379 с. — 1030 экз. — ISBN 5-02-002871-1.
  7. 1 2 Линдберг Г. У., Герд А. С. Словарь названий пресноводных рыб СССР на языках народов СССР и европейских стран. — Л.: Наука, 1972. — С. 60. — 368 с.
  8. Рубан Г.И. О структуре вида сибирского осетра Acipenser baerii Brandt // Вопросы ихтиологии. — 1998. — Т. 38, № 3. — С. 307—327.
  9. Рубан Г.И. Сибирский осетр Acipenser baerii Brandt (структура вида и экология). — М.: ГЕОС, 1999. — 235 с.

ru.wikipedia.org

Атлантический осётр — Википедия

Атлантический осётр[1] (лат. Acipenser sturio) — вид рыб семейства осетровых. Самый большой представитель рода осетры. Обитал в Северном и Балтийском море, у европейского побережья Атлантики, в западной и южной части Чёрного моря, между  71° с. ш. и 34° с. ш. и 25° з . д. и 42° в. д. Встречаются на глубине до 93 м. Максимальная зарегистрированная длина 600 см. Ценная промысловая рыба[2][3].

Исторически область распространения атлантического или европейского осетра располагалась от Балтийского и Северного морей, через Средиземное море, до Чёрного моря. В Белом море отмечен только однажды близ устья р. Умбы. Имеются отдельные указания о присутствии осетра в Северной Двине в XVIII—XIX вв.

Атлантический осётр занимает обособленное положение внутри рода, и его филогенетические связи с другими видами осетров пока не ясны. Возможно, что он имел общего предка с видами, имеющими в кариотипе близкое число хромосом (около 120), в частности с севрюгой. Среди ученых нет единого мнения о таксономическом статусе отдельных географически изолированных популяций, особенно североамериканских, и некоторым из этих популяций придается видовой ранг (Acipenser oxyrinchus Mitchill, 1815 — Американский атлантический осетр).

Голова атлантического осетра

Размеры жучек крупнее, чем у других видов рода. На хвостовом стебле сверху до 3 пар крупных щитков, часто срастающихся между собой. Спина покрыта косыми рядами (до 10—12) мелких ромбических костных бляшек. Рыло длинное, вытянутое, слегка приподнятое. Нижняя губа прервана. Усики без бахромок, расположены посередине между концом рыла и ртом. Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку. Луч грудного плавника сильный. Бульба пилорической части желудка не выражена. Желудок мягкий, сильно растягивающийся (как у белуги и калуги).

Спинных жучек 9—16, боковых — 24—40, брюшных — 8—14; жаберных тычинок 15—29; в спинном плавнике 30—50 лучей, в анальном — 22—33. Число хромосом в соматических клетках 116.

Окраска тела синевато-оливковая, иногда с золотистым отливом. Жучки светлые. Бока ниже латеральных рядов жучек светлые, брюхо белое. Радужная оболочка глаза золотистая. Брюшина и кишечный тракт светлые, почти белые[4].

Это крупный осётр, который может достигать длины более 6 м и массы 400 кг. Максимальный зарегистрированный возраст — 100 лет[5].

Старинное изображение атлантического осетра (1868)

Анадромный вид. Не образует скоплений на шельфе. Миграции небольшими стайками или по одиночке, во время нерестового хода и на местах зимовок образует небольшие скопления. Ранее на зимовках у Гельголанда на глубине 6,5—8 м был очень распространён. Преобладает яровая форма, но есть и озимая. Озимые осетры заходят в реки с конца лета и зимуют в пресной воде. Молодь атлантического осетра живёт в реках от 2 до 6 лет, при достижении длины тела свыше 60 см рыбы уходят в море[4].

Размножение[править | править код]

Нерест протекает при температуре воды 7,7—22,0 °С (обычно 8—18 °С). В южных реках нерест в мае—июне, на севере — до июля. Ранее атлантические осетры совершали нерестовые миграции в большинстве крупных рек Европы, иногда поднимаясь на многие сотни километров: в Немане до Друскининкая, в Одере до Вроцлава, в Эльбе с Хамелем до Потсдама, в Рейне до Базеля, в По до Турина. В реках с короткой равнинной частью осетры нерестились в их нижних течениях: в Риони от Самтредиа до Ваши, в бассейне Жиронды до Ажена по Гаронне и до Бержерака по Дордони. Самки мечут от 200 тыс. до 5,7 млн. икринок на глубине от 2 до 8 м на каменисто-галечном субстрате при скорости течения около 1 м/с[4].

Икра приклеивается субстрату. Диаметр неоплодотворенных икринок 2—3 мм, в одном грамме икры содержится более 100 икринок. Продолжительность эмбрионального развития составляет от 3—4 дней при температуре 20—22 °С, до 12 суток при 8—12 °С. Масса личинок после выклева в среднем 10 мг, а длина 8—11 мм. В возрасте 10—14 дней после рассасывания желтка личинки достигают длины 16—18 мм и начинают активно питаться[4].

Атлантические осетры достигают длины 6 м, масса до 1000 кг. В возрасте 2 лет длина составляет 28—35 см, в 4 года — 61—79 см, в 8 лет — 94—108 см, в 12 лет — 129—147 см. В Чёрном море (Риони) осётр растёт быстрее, чем в Бискайском заливе (Жиронда), но немного медленнее осетров из Адриатического и Тирренского море. В Чёрном море атлантические осетры живут до 18 лет, а максимальная зарегистрированная масса — 47 кг. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 7—9 лет, самки — в 8—14 лет[4].

Питание[править | править код]

В реке личинки питаются в основном ветвистоусые, хирономиды и личинками других насекомых, а также малощетинковые черви. В низовьях рек основу рациона подросшей молоди составляют мизидами и гаммаридами. Взрослые рыбы поедают мелкую рыбу (песчанку, анчоуса) и донных беспозвоночных — червей, ракообразных, реже моллюсков[4].

Миграции[править | править код]

В Европе атлантические осетры совершают нерестовые миграции в весенне-летнее время. В реки Балтийского побережья они входят в мае—июне; в Эльбу, Везер и Одер — с апреля по июль; в Риони — с конца апреля по июнь, в Дунай — с апреля по май, в Гвадалквивир — с января по май. [4].

Самка атлантического осетра с икрой

Ценная, но крайне редкая рыба. В 1936—1939 гг. мировой улов не превышал 130 т, в Европе до 50—60 т, из них у берегов Бискайского залива — до 25,5 т. В СССР в 1936 г. добывалось примерно 8—10 т, из них в Риони — 2,5 т. Ныне популяции в Чёрном море и в Бискайском заливе насчитывают не более 300 особей, а на севере и востоке Европы атлантический осетр практически исчез: в 90-х годах здесь отмечались лишь единичные поимки. В настоящее время встречается только в р. Гаронна (Франция).

Рыба поступала на рынок в охлажденном, замороженном, солёном и копчёном виде. Икру солили. По качеству икра и мясо атлантического осетра ниже, чем у солоноватоводных и пресноводных видов[4].

В настоящее время этот вид включён в Красную книгу России, Франции, Испании, Польши, Германии и в целом, считается под угрозой полного исчезновения. Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Виды на грани исчезновения»[6].

Атлантический осётр
  • В марте 1909 года в Северном море был пойман балтийский осётр длиной 345 см, и весом 320 кг[7].
  • Балтийский осётр весом 213 кг дал 80 кг икры (пойман в Неве, 28 июня 1851).
  1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 53. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. Acipenser sturio (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
  3. Acipenser sturio (англ.) в базе данных FishBase.
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 72—73. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
  5. ↑ Атлантический осётр (англ.) в базе данных FishBase.
  6. Acipenser stellatus (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
  7. Берг Л.С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. — М.—Л.: АН СССР, 1948. — Т. 1. — С. 93-95. — 466 с. Архивная копия от 8 сентября 2013 на Wayback Machine

ru.wikipedia.org

Сколько живет осетр, где водится, как выглядит, виды


Осетр – это деликатесная рыба, относящаяся к долгожителям. Исключение составляет лишь стерлядь. Некоторые виды осетра доживают до 100 лет. Вернее, доживали бы, если бы им не мешал человеческий фактор, заставляющий людей вылавливать эту рыбу и наживаться на ее продаже.

Строение осетра

Уникальность и высокая стоимость представителя этого семейства связана с его происхождением и строением. Ведь семейство рыб этой породы обитало в водоемах еще в те древнейшие времена, когда не появились костистые водоплавающие.

Строение осетровой рыбы

Об этом свидетельствует основа осевого скелета осетра, называемая хрящевой хордой. У особей всех возрастов отсутствуют тела позвонков. Их внутренний скелет состоит из хрящей, а завершает его черепная коробка.

Внешние особенности осетра

Жаберная область стерляди

О том, как выглядит осетр, большинство людей могут судить лишь по тем представителям, которых они наблюдают в аквариумах крупных магазинов. Осетр отличается особой формой тела – удлиненной и веретеновидной. Спинной и анальный плавники значительно смещены к хвосту. Отсутствие чешуи компенсируется костяными полосами, называемыми «жучки», которые тянутся от головы до самого хвоста. При этом один из них находится на спине, а два других – по бокам. Между жучками расположены костяные пластины. Две из них тянутся вдоль брюха, соединяясь у хвоста.

Рыло, в зависимости от вида, может быть как лопатовидным, так и удлиненным коническим с четырьмя усиками, расположенными поперек в нижней части. Рот расположен внизу. Хотя он полностью лишен зубов, его отличительной особенностью является способность выдвигаться.

Окраска рыб этого семейства выглядит не столь оригинально, но она может различаться в зависимости от мест обитания рыбы, питания и других факторов. Но в большинстве случаев осетр имеет белое или серое брюхо, а также светло-коричневые бока.


Осётр сахалинский (Acipenser mikadoi)

Где обитает осетр

Представители этого семейства могут быть как проходными и полупроходными рыбами, так и пресноводными. Обитают они в Северной Америке и Европе, а также в северо-умеренной полосе Азии. Некоторые из них водятся в соленой или слабосоленой воде, а некоторые – в пресной воде.

Распространение осетровых

Местом жительства некоторых видов рыб являются моря, однако на нерест каждый из них идет исключительно в реки. Туда же идут на нерест и те виды, которые обитают в озерах.

Виды осетра

Самые распространенные виды осетровых

Все представители осетровых пород делятся на 4 рода, которые, в свою очередь, подразделяются на 25 видов. Из них 3 рода и 13 видов сосредоточены на территории России и бывших союзных республик.

Наибольшее распространение получили следующие виды осетровых пород:

  • осетр;
  • севрюга;
  • стерлядь;
  • белуга;
  • калуга;
  • шип.

Единственной пресноводной рыбой в этом списке является стерлядь. Все остальные – проходные.

Русский и сибирский осетр

Сибирский осётр

Русский осетр, достигающий в длину 2-х метров, водится в Каспийском, Черном и Азовском морях. Его вес колеблется в пределах 12-24 кг. Но бывали случаи поимки особей весом 80 кг. Продолжительность его жизни велика и составляет порядка 100 лет.

К ценным промысловым рыбам относится и сибирский осетр, средой обитания которого являются реки Сибири. На нерест этот представитель не уходит, так как он всю жизнь живет и размножается в одном и том же водоеме. Самое большое его количество сосредоточено в Оби и Енисее. В среднем его вес составляет 9-22 кг, но в зависимости от количества лет, его вес может достигать больше 100 кг.

Севрюга

Севрюга водится в тех же местах, где и русский осетр. А ее отличительной особенностью является длинное мечевидное рыло и наличие на боках светлых пластин, форма которых напоминает звезды.

Севрюга

Хотя средний вес этой рыбы невелик и составляет порядка 7-8 кг, ее основной ценностью является мясо, обладающее высокими вкусовыми качествами. Для жизни севрюге отводится меньше лет, чем для ее предыдущих собратьев.

Стерлядь

Стерлядь

Стерлядь – самый мелкий представитель осетровых пород, так как ее вес составляет всего 250-700 г. Зато стерлядь сильно отличается от остальных представителей этого семейства наличием самого большого количества боковых пластин и усиков, напоминающих бахрому.

Шип

Шип

Помимо упомянутых выше морей, шипа можно встретить в Аральском море. Его средний вес варьируется в пределах 12-15 кг, хотя в практике рыболовства бывали случаи поимки особей весом около 100 кг.

Но учитывая бесконтрольный отлов рыбы, до этой массы они дорастают очень редко. Отличительной особенностью шипа является заостренное рыло и большая первая спинная пластина. Шип также относится к долгожителям и способен прожить столько же лет, сколько и самые крупные представители этого семейства.

Белуга

Белуга в природной среде

Белуга обитает в пресноводных водоемах и является крупнейшим представителем осетровых пород. Не так давно бывали случаи, когда удалось поймать особей, размер которых достигал до 4-5 метров, а вес – больше 1 тонны. Естественно, тут же возник вопрос: сколько лет этой рыбе-гиганту? Проведенные исследования показали, что она прожила как минимум 65-70 лет.

Калуга

Калуга

Эта рыба является ближайшим родственником белуги, которая водится преимущественно в реке Амур. Отличить этих двух представителей осетровых пород можно по первым спинным пластинам: если у белуги она меньше остальных, у калуги, напротив, больше. Продолжительность жизни этого представителя составляет столько же лет, сколько и у ее сородича.

Следует заметить, что внутри каждого из видов рыб присутствуют определенные расы, различаемые по времени размножения: одни из них идут на нерест в теплое время года, а другие, наоборот, в холодное. Это обусловлено разницей в выборе мест, где рыба предпочитает откладывать икру.

Гибриды

Вмешательство человека в природу, связанное со строительством гидроэлектростанций, приводит к сокращению мест, куда осетра могут пойти на нерест. Этот фактор благоприятствует скрещиванию различных видов, благодаря чему появляются смешанные варианты. Специалисты отмечают, что в водоемах, где для рыбы созданы благоприятные условия для отложения икры, скапливаю различные виды рыбы в большом количестве. Сколько лет способны прожить гибриды, ученым пока не известно.

Лопатоносы

В настоящее время в некоторых реках Америки и России можно встретить лопатоносоподобных представителей семейства осетровых. Они выбирают местами обитания реки с сильным течением.

Лопатонос

Хотя глаза у этой рыбы полностью затянуты кожей, она великолепно ориентируется в пространстве за счет осязания, которое обеспечивается длинными усами. А противостоять сильному течению, удерживаясь на плаву, ей помогает плоское рыло, а также грудные плавники, особая форма которых позволяет выполнять им роль присосок.

Существуют следующие виды лопатоносов;

  • обыкновенный;
  • белый;
  • лжелопатонос.

Первые два вида достигают в длину 1 метра и обитают преимущественно в Миссисипи. Последний представитель несколько отличается от своих предыдущих сородичей уменьшенным количество костяных пластин и более коротким телом, достигающим в длину всего 58 см. Впрочем, еще одной отличительной особенностью лжелопатоноса является среда обитания: он успешно живет и размножается в России, выбрав в качестве места жительства реки Амударью и Сырдарью.

Следует заметить, что на нерест эти виды не отправляются в другие водоемы, предпочитая оставаться в привычной для себя среде.

Особенности жизни осетра

Нерест осетра

Проходные виды составляют большую часть видов осетра. Весной они из морей входят в реки на нерест, а некоторые из них впадают здесь в спячку, пережидая зиму. Некоторые из видов относятся к пресноводным породам, которые живут либо в реках, либо в озерах, но заходящих в реки на нерест.

Местами обитания осетра выбирают быстрые реки, отличающиеся сильным течением. Живут они преимущественно возле дна, где и находят пищу. Молодняк долгое время обитает в тех же водоемах, в которых появляется на свет.

Осетр – очень плодовитая рыба. Количество икры в ней нередко составляет четверть от общей массы тела. Из этого следует, что количество икринок у крупных особей может исчисляться миллионами. Несмотря на плодовитость, ее виды и количество неумолимо сокращается, чему виной все тот же человеческий фактор.

В настоящее время осетра занесены в Красную книгу, а потому их отлов в морских, речных и озерных водах запрещен. А вся рыба, поступающая в продажу, выращивается в искусственных водоемах.

Видео: Диалоги о рыбалке – Осетр

www.agro-biz.ru

где водится в России (морская и речная рыба), сколько живет

Осетры – это не отдельный вид, а целый род рыб, насчитывающий около 19 видов. Это полупроходные или проходные рыбы, которые порой могут достигать внушительных размеров. В прошлом представители рода были важны в промысловом плане, на сегодняшний день же осетров обычно выращивают в искусственных водоемах, а в дикой природе они находятся на грани вымирания или считаются уязвимыми видами.

Общее описание представителей рода

У всех представителей рода имеются определенные особенности, существенно отличающие их от других рыб. Осетры имеют продольные ряды так называемых щитков-жучек, количество которых отличается от вида к виду, имеются брызгальца, как у акул, а лучи хвостового плавника огибают конец хвоста. Некоторые представители рода могут достигать вполне внушительных габаритов: до 6 метров в длину и веса более 800 килограммов, однако габариты большинства видов более скромные. В прошлом осетры были ценной промысловой рыбой, однако нерегулируемый вылов и экологические проблемы привели к резкому сокращению численности, большинство видов либо на грани исчезновения, либо считаются уязвимыми.

Рацион осетровых рыб

Питание в значительной степени зависит от возраста и сезона. Малек питается разнообразными рачками, бокоплавами и тому подобной мелкой живностью, по мере же взросления в рацион добавляются более крупные ракообразные, различные моллюски, а также рыба небольших размеров. Взрослая же рыба в условиях рек питается преимущественно небольшими рыбами, такими как, к примеру, бычки, а также ракообразными. В море же рацион несколько отличается: тут его основу составляют разнообразные моллюски и в несколько меньшей степени черви.

Нерест

Вполне естественно, что каждый отдельный вид осетра имеет свои определенные особенности в плане нереста: отличаются и сроки, и реки, в которых он происходит. При этом существуют как проходные и полупроходные, так и жилые формы. Проходные рыбы, по крайней мере в случае с осетровыми, взрослые формы, обитают в акватории морей, а на нерест предпринимают достаточно протяженные миграции в пресные воды рек.

Полупроходные варианты отличаются тем, что проживают преимущественно либо неподалеку от тех мест, где река впадает в море, там, где концентрация соли, растворенной в воде, достигает промежуточных величин. На нерест полупроходные формы осетра также поднимаются вверх против течения рек, однако протяженность подобных миграций гораздо меньше, по сравнению с проходными рыбами. Выделяют также жилые формы этих рыб, которые вовсе не уходят в море. Подобный вариант наиболее характерен для тех осетровых, которые обитают в крупных озерах.

Обычно, если говорить, к примеру, о русском осетре, эта рыба отправляется на нерест в конце весны или начале лета, когда температура воды в реках, где происходит икрометание поднимается до 9–15 градусов. Основные реки, в которых происходит нерест осетровых – Волга, Сефидруд, Терек, Кура, Дунай, Дон, Кубань, Урал. Сам нерест при этом у большинства представителей осетровых практически одномоментный и достаточно быстротечный: рыба вполне может успеть отнереститься буквально за 3–4 дня. На большинстве рек, подходящих для нереста этих рыб, построены водохранилища и гидроэлектростанции, что приводит к существенному сокращению пригодных для икрометания территорий, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на численности осетра.

Важно! Только вылупившиеся осетры, а также молодь, довольно долго остаются в акватории рек и появляются в морях только по достижении длины тела свыше 30 сантиметров. При этом достаточно большую угрозу для них представляют сомы, особенно неподалеку от тех мест, где обычно рыбзаводы выпускают молодь.

Отдельные виды

Род осетровых насчитывает около 19 отдельных видов, многие из которых на сегодняшний день находятся на грани исчезновения, чему поспособствовали как активный промысел (икра и мясо осетровых отличаются высокой стоимостью), так и загрязнение, а также зарегулирование рек, в которых обычно происходит нерест осетров. Большинство рыб проходные или полупроходные, с вполне средними габаритами, однако встречаются и настоящие гиганты, максимальная масса трофейных экземпляров, как в случае с белым осетром, может превышать 800 килограммов.


Род осетровых достаточно многочисленный, насчитывает около 19 видов, при этом некоторые из них вполне могут скрещиваться между собой, давая также ценные гибриды.

Севрюга

Данный представитель семейства осетровых отличается вполне средними габаритами: до 2,2 метра в длину и весом до 80 килограммов. Как и большинство осетровых, распространена, в первую очередь, в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей, однако эпизодически севрюгу встречают и в Адриатическом, а также Эгейском морях. Предпринимались попытки заселить этой рыбой и Аральское море, однако создать устойчивую популяцию тогда не удалось.

Отправляясь на нерест, севрюга может встречаться в таких реках, как Волга, Урал, Терек, Самур, Сулак, Днепр, Южный Буг, Риони, Дунай, Дон, Кубань. Однако в связи с зарегулированием большинства рек, их загрязнением бытовыми и сельскохозяйственными стоками, а также бесконтрольным выловом, популяция севрюги повсеместно сократилась, вид имеет статус на грани исчезновения. Естественного воспроизводства вида не хватает, ряд рыбозаводов выращивают молодь севрюги специально для того, чтобы потом выпустить рыбу в реки, где та обычно встречается для поддержания численности популяции.

Русский осетр

Этот представитель рода может образовывать как проходную, так и жилую форму. Обитает в бассейнах Черного, Каспийского и Азовского морей, однако периодически встречают русского осетра и в таких реках, как Кама, Волга, Урал. Нереститься же данный вид может отправляться в Урал, Волгу, Терек, Дон, Дунай, Днепр, Кубань и некоторые другие реки.

Русский осетр может жить до 46 лет, достигая при этом максимального веса в 115 килограммов, и длины тела – 2,36 метра. Однако средние размеры рыбы все же более скромные – обычно это 12–25 килограммов. Половой зрелости эти осетры достигают достаточно поздно, для самцов: от 8 до 13 лет, для самок от 8 до 20 лет, что в некоторой степени способствует снижению популяции, так же, как и трудности с нерестом, которые вызваны зарегулированием рек, в которых обычно происходит размножение.


Как и все представители рода, русский осетр питается со дна, употребляя в пищу при этом преимущественно разнообразных ракообразных, червей, личинок насекомых, и лишь изредка нападает на другую рыбу.

Шип

В природе этот представитель семейства осетровых находится под охраной, так как его численность по ряду причин сократилась настолько, что на данный момент вид считается находящимся на грани исчезновения. Размеры скорее средние – длина тела до 2 метров и вес до 30 килограммов. Живет эта рыба до 30 лет. Населяет преимущественно бассейны Каспийского и Аральского морей, ранее встречался в Черном и Азовском морях, однако на сегодняшний день не встречается практически нигде: в бассейне Аральского моря шип исчез после того, как началось высыхание этого водоема.

Рыба полупроходная, на зимовку шипы остаются в реках. Питаются преимущественно разнообразными моллюсками, червями, сеголетки едят в основном разнообразных рачков и бокоплавов.

Белый осетр

Этот вид обитает вдоль западного побережья Соединенных Штатов Америки, встретить его можно от Алеутских островов до берегов Калифорнии, однако, по мнению местных рыболовов, особенно многочисленна популяция этой рыбы в районе Ванкувера. Белый осетр – это один из наиболее крупных представителей рода, длина тела рыбы может превышать 6 метров, а масса – 800 килограммов. В отличие от распространенных на территории Российской федерации и соседних государств осетров белый осетр находится в наименьшей угрозе. Численность вполне стабильна, снижения популяции этой рыбы не наблюдается. На территории Канады встречаются фирмы, организовывающие трофейные туры по добыче именно этого вида рыбы.

Стерлядь

Сравнительно некрупный вид в этом роду рыб, который к тому же раньше остальных достигает половой зрелости: у стерляди на первый нерест самцы идут в возрасте около 4–5 лет, самки по достижению 7–8 лет. Длина тела до 1,2 метра при весе до 16 килограммов. Жить такая рыба может до 30 лет.

Несмотря на уязвимое положение вида, стерлядь достаточно широко распространена в водоемах средней полосы. Населяет бассейны Черного, Азовского и Каспийского морей. По рекам эту рыбу встречают в водах Днепра, Оби, Енисея, Дона, Урала, Камы, Кубани, Вятки, Дона, однако нередко это единичные особи.

На численность данного вида негативно повлиял массовый браконьерский вылов, загрязнение среды обитания как бытовыми, так и сельскохозяйственными стоками (стерлядь крайне чувствительна к любым вариантам загрязнения воды, а также концентрации в ней растворенного кислорода), существенную проблему представляет в том числе и зарегулирование водоемов. Наличие плотин на реке мешает рыбе подниматься в верховья, где нерест будет наиболее эффективным. Популяцию стерляди пытаются всячески поддерживать в основном за счет выращивания в искусственных условиях.

Многие представители вида ведут сравнительно оседлый образ жизни и не покидают реку, в которой обитают. Зимуют в глубоких ямах, оставаясь до весеннего потепления практически без движения.


Плотины становятся непреодолимым препятствием для идущего на нерест осетра. Места, где у икринок был наибольший шанс на успешное развитие, становятся недоступными, нерест проходит неэффективно, вследствие чего на фоне интенсивного вылова численность рыбы резко сокращается.

Сибирский

Как следует из названия, этот вид населяет реки Сибири. В длину достигает до 2 метров и веса – до 200 килограммов. Длительность жизни этой рыбы может доходить до 60 лет. Растет сибирский осетр медленно, это касается как набора массы и длины тела, так и достижения половой зрелости: в бассейне Оби на нерест рыба идет после 9 лет жизни, для популяции, встречающейся в Енисее этот срок и того больше: тут нереститься отправляются особи после 18 лет жизни. Встречается сибирский осетр в таких реках, как Обь, Лена, Енисей, Колыма, Печора и многих других. Некоторые специалисты склонны выделять встречающуюся в водоемах восточной Сибири рыбу в отдельный подвид – хатыс, или якутский осетр. И также несколько отличается и осетр, обитающий в озере Байкал, который во многом схож со встречающимся на территории американского континента озерным осетром.

Читайте также:

Озерный

Встречается в водоемах североамериканского континента. Длина тела рыбы может превышать 2,7 метра, а вес возможен свыше 120 килограммов. Длительность жизни озерного осетра может превышать 150 лет.

Встречается эта рыба в водах реки Святого Лаврентия, Миссисипи, Саскачеван, обитает также в Великих озерах и озере Виннипег. И также озерным осетром были искусственно заселены и многочисленные более мелкие озера. В отличие от большинства осетровых популяция достаточно стабильна и в особых мерах по охране вида не нуждается.

И также, как и в случае с другими представителями рода, озерный осетр питается в основном разнообразной придонной мелочью: личинками насекомых, пиявками, моллюсками, ракообразными, другую рыбу даже крупные особи едят сравнительно нечасто.

Тупорылый осетр

Еще один обитатель Северной Америки, который известен еще и как малый осетр, так как этот вид имеет самые скромные среди сородичей габариты: длина рыбы крайне редко превышает 1,2 метра. Живет при этом тупорылый осетр в среднем около 30 лет для самцов и немногим больше 60 лет для самок. Встречается данная рыба практически во всех более-менее крупных реках, впадающих в Атлантический океан.

Как и остальные представители рода, икру тупорылые осетры мечут в пресной воде, выбирая для этого те участки реки, где имеется ярко выраженное течение, а дно не слишком загрязнено илистыми отложениями и разнообразной органикой. Обычно нерест происходит при температуре воды около 9–12 градусов, хотя в отдельные годы возможны отклонения как в сторону больших, так и в сторону меньших значений. У новорожденных осетров еще недоразвито зрение, плавают они еще плохо, и поэтому сразу после появления на свет они пытаются найти укрытие, которое покинут примерно через 12 дней, будучи уже хорошо плавающими личинками. Когда длина тела достигает 2 сантиметров, рыбки уже похожи на взрослых особей и начинают активно питаться. Течение обычно сносит их к более глубоким участкам рек, где они и остаются до конца первого года жизни.

Важно! В соленую воду тупорылый осетр выходит только по достижению длины тела свыше 45 сантиметров.

Китайский

Как следует из названия, населяет этот вид преимущественно побережья Китая, в первую очередь, восточные регионы. Встречается в водах рек Янцзы и Чжуцзян. Вполне заслуженно считается одной из самых крупных пресноводных рыб: длина тела китайского осетра может превышать 5 метров, а вес – 500 килограммов. Вид находится на грани исчезновения, к чему привели массовые выловы этой рыбы, загрязнение окружающей среды, а также зарегулирование рек, где должен был происходить нерест китайского осетра. Несмотря на заявления китайских властей о том, что вид находится под особой охраной, рыбзаводы регулярно выпускают молодь этой рыбы в водоемы, где та ранее обитала, восстановить популяцию никак не удается, что не в последнюю очередь связано с низкой выживаемостью выращенных искусственно молодых китайских осетров.


Несмотря на все попытки сохранить численность китайского осетра, эта рыба по-прежнему остается под угрозой вымирания.

Атлантический

Вполне заслуженно считается самым крупным представителем рода, эта ценная, однако крайне редкая на сегодняшний день рыба может достигать длины тела свыше 6 метров. Встречался атлантический осетр по всему европейскому побережью Атлантического океана, в водах Северного, Балтийского и Черного морей. Молодая рыба живет в пресной воде рек до достижения длины тела в 60 сантиметров, более же крупные экземпляры заходят в реки на нерест. Когда вид был более распространенным и многочисленным, атлантического осетра можно было встретить во многих европейских крупных реках, таких как Одер, Неман, Рейн, По, Гаронна, Дордонь, Дунай.

Внимание! На сегодняшний день атлантический осетр внесен в Красные книги практически всех стран, где он когда-то встречался, вид официально считается на грани исчезновения.

Персидский

Проходная рыба, ближайший родственник русского осетра. Достигает в длину до 2,4 метра и веса до 70 килограммов. Отличается длинным, несколько загнутым вниз рылом и синими боками. Встречается, в первую очередь, в южной части Каспийского моря, а на нерест обычно отправляется в реки Сефидруд, Кура, Риони, Волга, Урал. Персидский осетр, как и многие представители рода, официально признан видом, находящимся на грани исчезновения.

***

Осетры – это ценная промысловая рыба, которая, благодаря вкусу мяса, упорному сопротивлению при вываживании, а также зачастую немалым размерам, очень интересует в том числе и рыбаков-любителей. Однако большинство видов находятся на грани исчезновения и защищаются законом.

intellifishing.ru


Смотрите также

   
 
Карта сайта, XML.